楽しい体験でした
投稿者: GOTO, 2018/10/17朝８時ちょうどにホテルまで迎えに来ていただき、ドライバー(総経理さん)のご自宅に向かいます。途中地域の皆さんで賑わう市場に寄り、果物を買って、ちょっと北京っ子体験。
ご自宅に到着すると、奥様がお待ちになっていて、お菓子や胡桃、買ってきた果物を食べながらしばし談笑。
一息ついたところでエプロンをつけて餃子作りが始まります。
最初は皮作り。
既に寝かしてよい状態の小麦粉を切り分け、親指で皮を回しながら、麺棒の真ん中で使って伸ばしていきます。左手と右手で違う動きをするので、最初は難しいですが、段々上手に丸く伸ばしていくことができます。
次は餡包み。
ワン、ツー、スリーで包むのですが、スリーの力加減が難しく、皮と皮がくっついていなかったり、力を入れ過ぎて餡がでちゃったりします。
なんとか４人分の餃子を作り終わると、奥様が餃子を茹でて下さり、他に豚スペアリブの煮たもの、トマトと玉子の炒めもの、青椒肉絲、じゃがいものの炒めものと一緒にいただきます。
餃子はもちろんおいしいですが、奥様が振る舞って下さった家庭料理がほんとおいしかったです。
奥様、ごちそうさまでした。
次は特別リクエストで北京のソウルフードジャージャー麺作りを教えていただきたいと思います。
ほんとに楽しい総経理さんで、いい体験ができました。
どうもありがとう。
| 評価: | |
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| 利用形態: | カップル・夫婦 |
| 参加日: | 2018/10/15 |
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本場の餃子作り
投稿者: リーベンレン, 2008/03/26中国人家庭で餃子作り＆万里の長城コースに参加しました。
ガイドさんがとても話の面白い人で、ガイドさんと車で話をしているだけで、楽しめました。
餃子作りは、ガイドさんの家で行います。
人数によって、親戚の家、おばあちゃんの家など、分けているようです。私たちは、3人だったので、ガイドさんの住んでいるアパートで行いました。
餃子は、皮から作ります。ガイドさん（男）も含め、皆さん、本当プロ並みに上手で素早くて、関心しました。
皮作りは初めてだったので、始め大変でしたが、コツをつかんでくると、楽しくて、はまってしまいました。皮を作った後は、具を詰めて包む作業ですが、これまた皆さん、上手で、形作るのが、本当に既製品みたいなんです。
私たちが作ったのと、ガイドさん家族が作ったのを食べ比べてみました。すると、具も、茹で方も、何もかも一緒なのに、包み方の違いだけで、おいしさがちがくて、びっくりしました。
とにかく、とても楽しく、興味深い経験で、また、とてもおいしかったです。ちなみに、餃子だけでなく、他にもおかずを沢山出してくれるのですが、どれもおいしかったです。
午後は、万里の長城、他、時間の許す限り、好きなところへ、どこへでも連れて行ってくれます。お望みの方は、時間延長も可能です。
また、北京散歩さんにツアーをお願いしたいと思います。次は、うどんを皆で作りましょう、といわれているので、是非うどんを中国のうどんを作りに行きたいと思います。
| 評価: | |
|---|---|
| 利用形態: | 小さなお子様連れ |
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