「テッラ・マードレ (Trattoria Terra Madre)」オーガニック菜園を持つトラットリア!ミールクーポン&事前予約サービス<アルベロベッロ>

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伝統家屋トゥルッリを改装したトラットリアで、新鮮な野菜を含む料理の数々をご賞味ください。グラスワインが含まれたVELTRAオリジナルコース。とんがり屋根の下や菜園を眺めながらの食事は、ここでしかできない貴重な体験になるに違いありません。

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~ メニュー ~

- オーガニックの前菜 -
ヒヨコ豆、ズッキーニ、玉ねぎ、赤カブ、茄子、キャベツ、ほうれん草など

- メイン -
※現地にて1品お選びください。

01. Fave e cicorie con cipolla rossa
  そら豆のピュレーとチコリエ(プーリア特産の葉野菜)、赤玉ねぎ添え
02. Carciofi ripieni
  アーティチョーク(朝鮮アザミ)の詰め物オーブン焼き
03. Orzo con carciofi e pancetta tostata
  大麦のリゾット、アーティチョーク(朝鮮アザミ)とパンチェッタ入り
04. Orecchiette con pepe nero e ricotta fresca di masseria
  オレッキエッテ(手打ちパスタ)の黒胡椒と農家のリコッタチーズ和え
05. Strascinate con broccoli, alici e pangrattato
  ストラシナーテ(手打ちパスタ)のブロッコリーとアンチョビ、パン粉和え
06. Tagliatella al primitivo con funghi, carne e crema di formaggio
  タリアテッレ(平打ちパスタ)の赤ワイン風味
  キノコと牛肉、チーズクリームソース和え
07. Ravioloni con ricotta e spinaci in salsa di noci
  リコッタチーズとほうれん草のラビオリ、クルミソース和え
08. Agnello in crosta di pane al forno con patate e lampascioni
  子羊肉のパン粉焼き
  ジャガイモとランパショーニ(ラッキョウの一種)添え
09. Capocollo di maiale impanato con spinaci
  豚肉のパン粉焼き、ほうれん草添え
10. Brascioletta al sugo con polpette di pane uova e formaggio
  肉ロールのトマト煮込み、ポルペッテ(パンと卵、チーズの揚げ団子)添え
11. Capocollo, salsicce, pecorino e provolone con confetture biologiche
  ポコッロ(生ハム)とサラミ各種
  ペコリーノ・プロボローネチーズの盛り合わせ、オーガニックジャム添え



グラスワイン1杯

※食材の状況により、メニューは予告なく変更されることがあります。
トラットリア・テッラ・マードレ (Trattoria Terra Madre)
4つのとんがり屋根をもつ古いトゥルッリの家屋を改装した『トラットリア・テッラ・マードレ』。新鮮な野菜を常時お客様にお届けするため、オーガニック菜園を擁しています。

トラットリア内はいくつかの部屋に分かれ、それぞれにテーマがあります。それらは冬の菜園(Orto Inverno )、夏の菜園(Orto Estate)と名付けられ、テーブルにはその季節の野菜の名前が付けられています。また、その他には季節の野菜を使ったこの地方の郷土料理をテーマにした部屋、代々受け継がれた天然酵母で発酵されたベーカリー製品をテーマにした部屋があり、外のテラスでは、堆肥作りから耕作、収穫まで菜園での作業工程が物語られています。
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  • 開催曜日: 毎日
  • 送迎: 送迎なし
  • 含まれるもの: ミールクーポン
パッケージの詳細・スケジュール
スケジュール&ロケーション
  • スケジュール
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  • 集合場所
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  • 解散場所
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開始時間: 13:00 ~ 20:00 (詳しい時間を見る)
開始時間: 13:00 14:00 18:00 19:00 20:00 (元に戻す)
  • 13:00 各自、「Trattoria Terra Madre」へお越しください。
  • 【事前に必要なこと】
    ご登録のメールアドレスにご送付のミールクーポンを必ず印刷してお持ちください。
  • お食事をお楽しみください。
  • 現地解散
ご注意・ご案内
備考・その他
    • デザート、食後酒、ドリンク等は現地にて追加が可能です。
    • 食材の状況により、メニューは予告なく変更されることがあります。
よくある質問
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クレジットカード決済通貨:円
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送迎 なし
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