【香港・レストラン予約】 「香宮(Shang Palace)」 ミシュラン2ツ星を連続獲得 広東料理！＜ディナー／カオルーンシャングリラホテル／尖沙咀＞

シャングリラカオルーンのメインダイニングのひとつ。19時過ぎには満席。予約しておいて良かった。子供用の椅子も配備されていました。料理は繊細かつ美味。他のコース同様、鳥の巣様のデザートがついてきて、お得でした。少し待たされた時間帯がありました...が、総じてサービスは一流店のそれでした。

せっかく香港に行くのだから、一度はホテルの星付きレストランでの中華を食べてみたい。でも、現地での飛び込みは心配ということで、バウチャー付きのこちらに申し込みました。
当然ホテルには直接行きますので、それくらいの準備は必要です。
今回香港...では３日夕食を食べましたが、初日は観光用レストラン、２日目はミシュラン１つ星のローカルレストラン、3日目はホテルの高級レストランということで、徐々にグレードアップしていきましたので、期待は非常に高い。その中でも北京ダックに燕の巣スープ、煮鮑とフルコース揃っているこちらにしました。
メニューは写真の通りですが、どうも観光客用のコースらしく、料理自体は小ぶりです。本格的な北京ダック等を食べたければ個人で頼んだほうが良さそうです。
で、味のほうはもちろん良いのですが、この値段を出せば当然というレベルですかね。厳しくなりますが、今まで行ったミシュランの星レストランの中では普通の、といった感じです。でもメインの伊勢エビとチャーハンはおいしかったです。
香港の高級ホテルはミシュランの星を熾烈に争っていて、その中でも毎年連続で獲得し続けるということはすごいことですが、個人的には香港ではローカルな味を探したほうが面白そうです。

ホテル内のレストランですが、割とカジュアルな雰囲気で緊張せずに食事を楽しめました。
お料理はどれもおいしかったです。サービスはまずまずでした。