小人数レッスンで細やかな対応に大満足!

投稿者: ひろみ, 2018/12/07

友人と二人だったこともあり、細かな質問もしやすくて、とても丁寧に対応していただきました。

実習前に、自分たちだけでは、足を踏み入れるのにためらうディープな市場を見学しましたが、シェフと日本語スタッフの方が同行してくださるので、安心。日本では、なんでもスーパーで手に入るので、食材がどんなふうにして、食卓に届くのかがわかりにくいけれど魚介類や、鶏、肉類が、積み上げられてさばかれている様子など、「命あるもの」をいただいていると実感できます。食べものを粗末にせず感謝していただきたい、そんな気持ちにさせられる市場の見学も有意義な時間でした。

レッスンはレストランの一室で、実習前に食材や調味料は分かりやすく配置されていて、写真にとってきました。

日本で見かけない食材は、質問すると日本語のわかるスタッフの方が、スマホで検索くれたり、食材を生のまま味見させてもらったり。調味料のヌクマムも、銘柄が気になり、味見させていただきました。
実際に生春巻きをまかせてもらったのですが、意外と難しく、また時間が経つと、生地が破れてしまうので、巻きかたのコツと破れないようにするシェフのアイデアも教えてくれました。また、生春巻きに生の韮を入れる理由を聞いてなるほど納得!
生春巻きなんて簡単って思ってましたけど、
レシピだけでは分からない、レッスンだからこそ聞けるコツや内容に満足できました♪

レモングラスをスパイスのように使うのも興味深かったです。

後で現地のスーパーに行ったら、レモングラスの軸のほうを束ねて販売していて、家庭料理では、ニンニクや生姜のように使っているようです。
今まで、お茶で飲むぐらいでしたので、ぜひ、活用したいです!

生春巻き以外は、シェフがデモンストレーションしてくださり、野菜の飾り切りはトマトで簡単にバラの花ができるのにびっくり。シェフの(通訳の方の)説明がわかりやすかったです。

バナナの花のサラダがとっても美味しく、日本で入手できないのが残念ですが、好みのスパイスや野菜でのアレンジもできて、レッスンのレシピはどれも日本に持ち帰り活かせるものばかり。

食事は、
デモンストレーションで作ってくれた3品に加え、レストランメニューもいただけて、大満足でした!
欲を言えば、お料理の品数が多くて食べきれなかったので、
1品を簡単なデザート(チェなど)にしてもらえたら、別腹で、いただけたかも♪

ハノイ市内は、バイクがひしめきあって走っていて危ないので、ホテルからの無料送迎があるのも安心のひとつです。

友人と二人で参加したので
二人目無料のモニターレッスンでしたが、
正規のお値段で受講しても、大満足の内容でした!


  • バナナの花です!左がシェフ。右が日本語スタッフさん


  • 鶏がさばかれていたり、肉や魚がぶつ切りされていて、衛生面はさておき、食べもの尊さを感じます


  • いけすの魚や貝や野菜が積み上げられていてワクワクします!


  • レストランの一室で料理レッスンです


  • シェフのデモンストレーションのあと、私たちもチャレンジ!コツを教えてもらえました(^^)


  • バナナの花のサラダ!これ絶品です!


  • レモングラスの軸のみじん切りとスパイスを炒めているところ。


  • 豚肉と野菜炒めですが、薬味のレモングラスのおかげでさわやかな味わい


  • おしゃれな店内でお食事をいただきました♪


  • デモンストレーションの3品に加え、スープ、野菜炒め、酢豚?、魚料理、ごはんがついていました!

評価:
利用形態:友達・同僚
参加日:2018/12/04
この体験談は参考になりましたか? [はい]

美味しかったです〜

投稿者: ピアット, 2018/10/25

泊まってるホテルに送迎もあり、レストランは雰囲気ある素敵なお店でした。
教えてもらう前に、レストラン近くの自分達では絶対入れないような市場に見学に出かけ、地元の生活感あふれるところを見れて、楽しかったです。
生春巻きはそれぞれ自分達で巻かせてもらい、試食出来ました。シェフが丁寧に教えてくれて満足でした、が、バナナの花や珍しいハーブなど、日本での代用品を教えてもらえるともっと良かったです。
教えていただいたもの以外にもテーブルいっぱい料理を出して頂きました。かなり量があるので朝ごはんは控えめにすることをお勧めします。
通訳の方も日本語が堪能でいろいろ質問出来て楽しかったです。ありがとうございました。




評価:
利用形態:友達・同僚
参加日:2018/10/22
この体験談は参考になりましたか? [はい]

料理&市場見学

投稿者: 匿名希望, 2017/11/23

料理は3品ですが、実際に自分たちで作るのは生春巻きのみです。
市場も行くけど、食材はすでに用意されているので見学だけです。
もう少し体験できるものが多いとよかったと思いました。
でも、バナナの花など、日本で手に入らない食材の代用案なども教えてくれたり丁寧でした。
また、実食では作った料理以外にも何品も料理を出してくれるのでかなり満腹になります。
朝ごはんは抜いていくのがマストです。(ドリンク代は実費になります)

余談ですが、通訳の若い男性が他のガイドさんと比べ物にならないくらい流暢な日本語で、複雑なお料理の説明を細かく聞けたり、質問が出来たのが助かりました!

催行会社からのコメント

匿名希望様、コメントありがとうございます。ベトナム料理は案外ボリュームがありお腹がいっぱいになりますね。野菜も多く使うので色どりも鮮やかで写真写りも良く、インスタ映えもします。余談でコメント入れて頂いた言葉の問題ですが、料理なので言葉はあまり要らないだろうと企画側では考えがちですが、世話焼き気質の方が多いベトナムでは、相手が何をいっているのかはっきりわかると言うのも文化交流において重要だと言うことがわかりました。今後の企画の参考にさせて頂きます。

評価:
利用形態:友達・同僚
参加日:2017/11/20
この体験談は参考になりましたか? [はい]

大好きなベトナム料理を習い、大満足!

投稿者: ミント, 2017/09/01

先生がお手本を見せて下さり、その後私と娘が作る。その試食に加えランチも付いたので、量が多くて食べ残してしまったことが心残りです。お土産に調味料などを市場に買いに行くことができたら、なお楽しかったかな~ 自由行動でスーパーに行きましたが、探すのに苦労しました。帰国後、早速おさらいしましたよ!

評価:
利用形態:家族
参加日:2017/08/25
この体験談は参考になりましたか? [はい]

良い体験ができました!

投稿者: ここあ, 2017/08/31

ホテルまで送迎つきなので便利で安心です。
レストラン近くの市場に行きました。市場は物珍しく楽しいです。レストラン奥の間に予め食材や道具を持ち込んでくださっていて、すぐに開始しました。まず、シェフがやって見せてくれて、私たちと作業交代。生春巻き、バナナの花のサラダ、豚肉と野菜炒めの3品作りました。あまり難しい作業はなかったので、慣れてない方でも大丈夫かと思います。英語版のレシピをいただき、バインダーやボールペン、エプロンは貸してもらえました。お店提供の料理もあり、2人では食べきれないでした。現地の日本語ガイドさんもいるので安心です。


  • 準備OK


  • 完成!

催行会社からのコメント

ここあ様

この度は弊社ツアーをご利用いただき、ありがとうございます。
また、お写真付きで体験談をご投稿くださいましてありがとうございます。

ツアーをお楽しみいただけたようで何よりでございます。
またベトナムにいらっしゃるご予定がございましたら、ぜひご利用くださいませ。
スタッフ一同、心よりお待ちしております。

評価:
利用形態:友達・同僚
参加日:2017/08/17
この体験談は参考になりましたか? [はい]

飾り切りも丁寧に教えてもらえて大満足

投稿者: ちゃんちー, 2017/08/18

食材を調達するマーケットの見学もついており、ハノイのローカル感を肌で感じることができます。ガイドさんも非常に日本語が上手で優しい方でしたし、ベトナム人シェフの方も丁寧に教えて下さる方で、大変楽しい時間を過ごすことができました。
レシピも持ち帰ることができるので、また日本でも作ってみたいと思います。
心残りだったのが、作る量も多く、シェフの方が用意してくれる料理も多かったため、ご飯を残してしまったことです。女性には多い量なので、もう少し減らして頂けると有り難いです。


  • 食材を調達するマーケットにも案内してもらえます


  • バナナの花サラダ


  • 生春巻も手作りで


  • バナナの花を剥く


  • 食材は予め用意してくれます


  • ベトナム人シェフからのレクチャーも全て日本語で


  • 豚のレモングラス炒め

催行会社からのコメント

ちゃんちー様

この度は弊社ツアーをご利用いただき、ありがとうございます。
また、コメント入りのお写真を含め、お料理における細かな部分に至るまでご感想をお寄せいただき、重ねてお礼申し上げます。

ツアーをお楽しみいただけたようで何よりでございます。
またベトナムにいらっしゃるご予定がございましたら、ぜひご利用くださいませ。
スタッフ一同、心よりお待ちしております。

評価:
利用形態:友達・同僚
参加日:2017/08/16
この体験談は参考になりましたか? [はい]

プライベートレッスン\(^_^)(^_^)/

投稿者: ミカン, 2017/08/11

友達と2人で参加しましたが、他の方が居られなかったため、プライベートレッスンとなりました。
市場へは、シェフが直々に連れてくださいます。材料は事前に用意してくださっているので、その時に買うことはありませんが、その後の調理で使うものを「これは○○」と教えてもらいました。
調理では、シェフがした後にやってみる形で、分かりやすかったです。また、日本でも手に入りやすいものでのアレンジや野菜の飾り切りも教えてくださり、日本でもやってみたくなりました。
調理後は自分達が作ったものだけでなく、レストランのメニューもあり、盛り沢山で、自分達が作った分はおみやげとして持ち帰らせてくれます。
暑さと喧騒を忘れ、気持ちもお腹も楽しさいっぱいの時間を過ごすことができました。


  • スタート!


  • できあがり!

催行会社からのコメント

ミカン様

この度は弊社ツアーをご利用いただき、ありがとうございます。
また、お写真付きで体験談をご投稿くださいましてありがとうございます。

ツアーをお楽しみいただけたようで何よりでございます。
またベトナムにいらっしゃるご予定がございましたら、ぜひご利用くださいませ。
スタッフ一同、心よりお待ちしております。

評価:
利用形態:友達・同僚
参加日:2017/08/09
この体験談は参考になりましたか? [はい]

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