ベトナム料理教室 YEN先生の家庭料理 生春巻き作りもカンタン!<時間選択可/現地ガイド 日本語可/ホテル送迎付>の参加体験談 | ホーチミンの観光・オプショナルツアー専門 VELTRA(ベルトラ)

ベトナム料理教室 YEN先生の家庭料理 生春巻き作りもカンタン!<時間選択可/現地ガイド 日本語可/ホテル送迎付>

参加者の評価

4.69 4.69 / 5

体験談数

65
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楽しい料理教室!

投稿者: てんのん, 2020/10/03

YEN先生は日本語もお上手ですが日本にもよく行っているので日本の食材にも詳しいです。今回はブンティットヌンとざぼんのサラダ、鶏肉と筍のスープを教えて頂きました。アラカルトプランは教えて頂きたい料理をチョイスできるのでお勧めです。
お料理教室が始まるとベトナムの調味料や味付けの特徴など説明しながら進んでいきます。質問はすぐに先生が答えてくれます。日本食材で代用できるものもその都度教えてくれるので日本に帰っても作ることができると思います。
出来上がるとお食事なのですが本当に美味しくてボリュームもあって大満足です。最後に先生が作ってくれていたベトナムプリンを頂きました。お腹一杯でしたが甘さひかえめのプリンとても美味しかったです。l

評価:
利用形態:友達・同僚
参加日:2020/09/29
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とても楽しかった!

投稿者: Jun, 2020/02/26

ホーチミンは三回目ということもあり、市内観光やショッピング以外のツアーを探していたところ、このツアーを見つけました。
YEN先生のご自宅までドライバーさんに送っていただき、到着すると先生がマンションの下までお迎えに来て下さいました。
私たちは揚げ春巻き、牛肉のフォー、プリンを作りましたが、すでに下準備はされており、行程の殆どは先生がされるのを見せていただき少しお手伝いをする形式でした。ひとつひとつ調理のコツや質問にもとても優しく丁寧に教えていただきました。
出来上がったお料理はランチとして食べましたがほんとうに美味しかったです。量も沢山で残してしまったのが大変申し訳なかったです。
またオススメのニョクマムとライスペーパーも教えていただき!市場で買って帰りましたので、教えていただいたことを忘れないよう日本でも作ってみたいと思います。
年齢や性別問わず参加できるツアーだと思います。
ひとつ残念だった点はホテル(レヴェリー)のピックアップ際に出入り口が複数あり、場所が分かりにくくピックアップまでに時間がかかったことです。
レヴェリーの場合は待ち合わせの場所をもっと具体的にされた方がよいかと思います。(例:ドンコイ通り側出入り口など)

  • フォーボー(牛肉のフォー)

  • プリン

  • チャーゾー(揚げ春巻き)

評価:
利用形態:家族
参加日:2020/02/24
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これは何度でも通いたい!!

投稿者: bat trang, 2020/02/24

まず習いたい料理を自分で選べるというのが大変嬉しい。他の料理教室行ったとしても、メニューが被らないように選択できるので大変ありがたい。

▼今回はこちらのの3品
・揚げ春巻き
・鶏肉のレモングラス炒め
・牛スジと蓮根のスープ

YEN先生(トップページの講師名を見て何かと思ったらお名前が日本語訳すると「つばめ」だそう。)はなんと20年前から日本語を勉強しているので、直接アドバイスや質問を聞けてコミュニケーションはスムーズ。日本でも呼ばれて料理教室やっているようです。

食材の選び方から工程ごとのアドバイス、日本で料理するときの代替食材など家庭でちゃんと再現できるようにアドバイスしてくれます。メニューを自分で選べるので基本プライベートレッスンなのかな?アシスタントさんも1人いて、無駄なく時間が使えてありがたかったです。次回も別のメニューを習いたいです。

ホテル往復送迎ありますが、市内ではなく空港に近いので要望があれば帰りは空港にも送ってくれるようです。部屋も広いので荷物を置いておけるし、市内泊の人も帰国直前に駆け込み料理教室できそう。料理に興味ある人にはぜひオススメです!

評価:
利用形態:カップル・夫婦
参加日:2020/02/22
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YEN先生の料理はベトナム愛がいっぱいでした。

投稿者: ちー♪, 2020/02/12

ホーチミンへ出発する直前に手を怪我してしまったので、料理を作ることはできずにYEN先生が作るのを見学するだけになりました。とても残念でしたが、YEN先生のレクチャーは見ているだけでもとても参考になりました。YEN先生は日本語がとてもお上手で和食にも精通していらっしゃしました。そして所作が美しくチャーミングな方でもありました。
ベトナムの茄子と日本の茄子の違いといった素材の話。美味しいヌクマンと美味しくないヌクマンの比較。化学調味料を使わない話などとても勉強になりました。
ホーチミンから戻っていま思うことです。今回のホーチミン旅行は3週間だったので、あちこちでベトナム料理をいただきました。その中でYEN先生の作られた料理が一番美味しかったです。ごちそうさまでした。次回はぜひ自分でも作ってみたいです。

  • ヌクマンのお話をされているYEN先生。

  • 作れずに見学のみの私。黄色い花は食材です。

  • 見た目にも美しいYEN先生の料理。手が込んでいます。

  • こちらはシンプルに焼き茄子です。

評価:
利用形態:カップル・夫婦
参加日:2020/01/16
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ベトナム料理を学びたい人にはオススメです!

投稿者: りえぽん, 2020/01/15

前菜:バナナの花と豆腐おの和え物
主菜:鶏肉のフォー
デザート:龍眼と蓮の実のチェー

日本では食べられないものを作って&食べてみたくて、上記の料理をお願いしました。YEN先生の日本語がとても堪能で、料理の由来や食材の説明に不明な点もなく終始楽しく過ごせました。ベトナムでしか手に入らないような食材を日本のものでどう代用すれば良いか...等も丁寧に教えていただき大変嬉しかったです。レシピを貰ったので、早速日本に帰って作ってみようと思います!

評価:
利用形態:友達・同僚
参加日:2020/01/13
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意外と知らなかった生春巻きの巻き方!

投稿者: ななこ, 2020/01/15

「ベトナム料理教室 YEN先生の家庭料理 生春巻き作りもカンタン!」

今回、姉とともに参加してきました。
丁寧なドライバーさんによるホテルまでの送迎あり。

1.生春巻き(ゴイクン)
2.豚スペアリブとレモングラス焼き
3.たけのこと豚肉のスープ

ドライバーさんホテルまで迎えにきてくださって、少し街から離れたところにある(といっても遠くはない)ビルに到着。

YEN先生が下まで迎えにきてくださって一緒にお教室の部屋へ。

先生がエプロンを手渡してくれて、さっそく始まりました。

生春巻きの材料を丁寧に並べて、写真撮ってもいいと促してくださったので、
バシバシと。

それから材料についての説明、デモと披露してくださいました。

その後、私たちも言われた通りに春巻きを巻きました。
やはり、自己流と習うのではまったく違います。
今まで自己流で1度だけ作ったことがあったのですが、全然仕上がりが違いました!

ちなみに生春巻きには色々なソースがありますが、こちらではチリソースを習いました。好きなソースだったので、ラッキーでした。

その他、私たちの細かい質問もいろいろなんでも答えてくださって、日本で一度もみかけたことのない、生春巻きを作る際にひいていた白い敷物は生春巻きがべちゃべちゃにならないようにするものなんだとか。

ベンタイン市場やスーパーマーケットで10枚入りで売っているということを伺ったので後日購入しました。私はベンタイン市場で購入しましたが、ラッキープラザでみかけたときのほうが安かったですよ。


スペアリブやタケノコと鶏肉のスープについては、作るというより見学していた感じですが、私はむしろ手は動かしたくなく、目で習いたかったので要望通りでした。その間、動画撮っていられたので、後日、帰国してから作りやすいな、と思いました。

先生は丁寧に優しく教えてくださるし、ベトナムやベトナム料理に関する質問、ちゃんと何でも教えてくださいますよ。

ちなみに私たちの場合はですが、記載されている拘束時間よりも早めに済みました。結構時間取られるなぁ、と参加を危惧している方でも予定を言えば希望の終わり時間で終えられると思います。

次回、ホーチミンに行っても、別のお料理を習いにまた参加したいと思います。オススメです!


  • 生春巻きの材料

  • 生春巻き作りデモンストレーション

  • 豚スペアリブとレモングラス焼きの材料

  • 豚スペアリブとレモングラス焼きの調理過程

  • たけのこと豚肉のスープの調理過程

  • 全ての調理で使用したヌックマムの紹介

  • 途中、先生が急遽作ってくださったパッションフルーツドリンク

  • 出来上がった生春巻き

  • お食事タイム

評価:
利用形態:家族
参加日:2019/11/30
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ベトナム料理教室 YEN先生の家庭料理 生春巻き作りもカンタン!<時間選択可/現地ガイド 日本語可/ホテル送迎付> / 【2人目無料】人数限定モニターツアー/ア・ラ・カルト プラン(お好きなメニュー3品)

投稿者: ☆たびまくら☆, 2020/01/12

ア・ラ・カルトプランだったので、とても豪華なメニューを選んでしまいました。青パパイヤのサラダだけでも、メイン料理のようで、パパイヤの熟し度合いによってドレッシング材料の分量も変わるなど、実践的なアドバイスをたくさんいただきました。
五目スープやメイン料理の豚スペアリブ入りブンは、下ごしらえの時間が必要ですべて用意していただいてありました。もちろん手順は先生から説明があり、大変ありがたかったです。
日本の食材にも精通されている先生からは、代替えの材料や、好みにあわせた調味料の加減など丁寧にお話頂きました。帰国後さっそくチャレンジしたくなりました。
終始笑顔の先生と過ごした時間が楽しく、機会を作ってまた教えを頂戴できたらと思います。

ホテルの送迎をしてくださったドライバーさんは、日本語・英語ともにあまりわからないようでしたが、車を降りた際にこちらが話しかけた内容を日本語のわかる方に確認をして、わざわざお返事とお詫びをして下さり、とても誠実な方で恐縮してしまいました。お世話になりありがとうございました。

  • 五目スープ☆たくさんの具が入ってヘルシーなスープ!

  • 時間短縮の為、鶏がらを時間をかけて用意しておいて頂きました。

  • パパイヤサラダ☆

  • 食す直前に混ぜてトッピングしたピーナッツも美味!

  • 豚スペアリブ入りブン☆

  • 絶対作りたい超豪華なメイン料理

評価:
利用形態:カップル・夫婦
参加日:2020/01/08
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絶対おすすめ!

投稿者: まみちゃん, 2020/01/05

ベトナム旅行最終日、体験型の旅行にしたいと考えた私はYEN先生のクッキング教室でこちらからリクエストした、青いパパイヤサラダ、豆腐きのこスープ、ニンニクチャーハンを一緒に作りました。全て上手な日本語で優しく教えてもらいました。その時、香草のことも教えてもらいました。私はパクチーでもどうしても苦手なものがあります。それが、「ノコギリコリアンダー」というもので、そう言えばのこぎりのような形の葉っぱでした。なるほど!!形を知っていれば、それを避けて食べれます。最終日ではなく旅の初めに行っていればもっとベトナム料理を楽しむことができたのかも。また、そこにパッションフルーツをたくさん買ってありました。私が「これは何ですか?」と聞くと
レモンを絞るように果肉をつぶして生ジュースを作ってくださいました。
それの「おいしいこと。おいしいこと。」今まで飲んだジュースの中で一番おいしかったです。また、揚げ春巻きを作ってくださったり、教室から臨む高層ビルの風景を案内くださったり、リクエスト以上の満足感がありました。
スマホで写真を撮ったので、5MB以下で投稿できないのが残念です。

評価:
利用形態:カップル・夫婦
参加日:2019/12/17
1 人が参考になったと言っています。
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家ですぐに真似できる!チャーミングなYen先生に教わる優しい味の絶品ベトナム料理♪

投稿者: こはる, 2020/01/04

元旦に参加したにも関わらず、終始ニコニコ優しくお話してくださったYen先生★最初は緊張していた私達ですが次第に緊張もほぐれ、特に一緒に参加した料理好きの母はYen先生の作るベトナム料理に興味津々!どんな質問にも丁寧に答えてくださり、頂いたレシピの書かれた紙はメモでいっぱいになりました♪日本にはない食材もありましたが、「日本で作るときは◯◯で代用できますよ。」など、日本で作れるようにアドバイスもくださいました(^^)無添加のものだけ使うYen先生の料理はとにかく優しいお味で絶品!日本に帰ったらすぐに作ってみようと思います♪

  • 生春巻き♪タレも手作り!家ですぐに試したい一品★

  • これがとても美味しかったです!

  • 材料は綺麗に切り分けておいてくださっています◎

  • 大満足でした(^_^)♪

評価:
利用形態:家族
参加日:2020/01/01
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おいしかったです!

投稿者: Yuki, 2019/12/27

先生とお話ししながら、楽しく料理ができました。コツなども分かりやすく教えてくださり、材料は単純で、日本でも作れそうでした。日本での代わりになる材料も教えてくださいました。
お料理はどれもおいしく、量もあるので、朝ごはんは抜いた方が良かったと思いました。食べきれなかった分は、お持ち帰りしました。
サービスしてくださったパッションフルーツジュースとパンナコッタも絶品でした。
機会があれば、また参加したいです。

評価:
利用形態:友達・同僚
参加日:2019/12/27
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美味しいベトナム料理教室

投稿者: ルルワン, 2019/12/10

説明には現地ガイド日本語可とありますが、ガイドさんはつきませんでした。
でもYEN先生は日本語がお上手で、レシピも日本語でしたので問題なく、先生の説明もわかりやすかったです。
丁寧に出汁を取ったフォーのスープは絶品です。化学調味料を使わずに薄味でとても美味しかったです。
揚げ春巻きは巻き方のコツと、皮の戻し方を教えていただき参考になりました。
また参加したいです。

評価:
利用形態:友達・同僚
参加日:2019/12/04
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とても楽しく体験できました!

投稿者: はづる, 2019/11/29

ベトナムへ3回目の旅行で、何をしようか探していたところ、こちらの料理教室を見つけました。
口コミも良かったため、思い切って参加してみました。

ホテルまで送迎もついており、少し教室まで遠かったですが、問題なく到着できました。

先生のイエンさんは、温かいお茶で迎えてくださり、料理にすぐ取り掛かれるように、材料も完璧でした。

料理は、日本ではあまりみることのない材料もあり興味深かったです。
途中でわからないことを聞くと、丁寧に教えてくださいました。

ジュースやデザートでも、もてなして下さり、至れり尽せりでした。

とても楽しく、良い経験ができました。

評価:
利用形態:友達・同僚
参加日:2019/11/29
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YAN先生との素晴らしい時間

投稿者: kotetsu, 2019/11/11

4名で参加しました。事前に3品、希望の料理をリクエストしていました。
ご自宅兼教室は、高層階で見晴らしがよく、とても気持ちの良いキッチンでした。エプロンや手ぬぐいも準備していただきました。
「街の屋台の食べ物は大丈夫?」「旬の果物は何?」等々、ホーチミンに初めて訪れた女子は、質問をたくさん投げかけましたが、全て受け止め、笑顔でお答えくださいます。ベトナム料理のこと、文化のことを知ってほしい、味わってほしいという先生の姿勢が伝わりました。
日本で手に入らない食材で、代わりに使える食材について質問しても、的確にお答えいただき、帰国後に作れるぞというモチベーションがあがりました。
実際に作り方を教わってみて初めて知ったコツもあり、皆感激して帰ってきました。日本にも来て料理を教える機会があるとのこと。今後も良いご縁を続けたいな、また料理を教わりたいなという気持ちにさせていただきました。
本当に素敵な時間でした。
お勧めは、旅の始めにこの教室に行き、先生から有益な情報(ほしいものをどこで買うか、相場は?お勧めのレストランは?ホーチミンの見所は?など)を得てから、行動すると良いと思いました。

評価:
利用形態:友達・同僚
参加日:2019/11/01
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先生が優しく丁寧に教えてくれました。

投稿者: mumu, 2019/11/01

材料で日本で手に入らない物は、代用の材料を教えてくれたり、揚げ春巻きのアレンジレシピも教えてくれました。先生はオーガニックにこだわって、お料理されてるので、体に良いものが食べれたので嬉しかったです。デザートにベトナムのザボンも頂きました。
思っていたより、やってみると簡単なので、日本に帰って作りたいと思います。先生が名刺を下さって、もし日本に帰って、作って分からなかったらメールして下さい、とおっしゃってました!
ホーチミンで気になった事も先生に聞けて良かったです!

  • ベトナムのザボン デザート

  • 揚げ春巻きソース

  • ゴーヤの肉詰めスープ

  • スペアリブのレモングラス焼き

  • 海鮮揚げ春巻き

評価:
利用形態:カップル・夫婦
参加日:2019/10/30
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丁寧な説明でお料理が綺麗でおいしい!

投稿者: monchan, 2019/10/09

ベトナム料理が大好きなのと、海外で現地の料理を習ってみたかったので申し込みました。
初めてのベトナム旅行だったのでゆっくり教えていただけそうなこちらのプランにしました。
送迎のお車もきっちり時間通りにホテルまで来ていただけて、個人移動よりも安心でした。
先生はとっても可愛らしい方で、日本語がとてもお上手で質問しやすくてよかったです。お料理中のキッチンも綺麗にされていて丁寧なお料理でお味も化学調味料を使わずに自然なものでおいしかった!
アラカルトメニューが好きに選べるのもよかったです。
ニョクマムの使い方とか基本的なことから教えていただけるので、ベトナム初心者でも何度も来ている方でも楽しめると思います。

評価:
利用形態:家族
参加日:2019/09/27
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最高の体験

投稿者: のりひろ, 2019/09/15

普段はあまり料理しないのですが、今回はいい思い出と思い参加しました。実際に参加してみてご飯を作ろうと思いましたし、ご飯も食べられるので良かったです。名刺も下さるので、質問などもできますし、次回以降の日程調整等も可能とのことでした!次回またベトナム に旅行した時は参加して、レパートリーを増やしたいと思います。ヤン先生は日本にも足を度々運ぶそうで、料理教室も開かそうです。日本でも参加できたらしてみたいと思います。

評価:
利用形態:カップル・夫婦
参加日:2019/09/14
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YEN先生

投稿者: ちこさん, 2019/08/16

優しいYEN先生とスタッフさんと私の三人での料理教室。説明も丁寧で、ホーチミンへ旅行した時には、また絶対に行きたいです!!

評価:
利用形態:ひとりで
参加日:2019/08/13
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YEN先生にベトナム料理を教わろう。

投稿者: ミンミ, 2019/08/05

3回目のベトナム旅行で初めてベトナム料理教室に参加しました。
先生のYEN先生は、日本にも来て料理教室をしている先生で、日本語も上手で安心して料理教室を行えました。
これまでもべトナム料理を作ってきましたが、現地の先生に教わり食材の取り扱いや、調味料の選び方などとても参考になることばかりでした。
実際に作った料理もとても美味しくこのツアーに参加して本当に良かったです。教えて頂く料理も何十種類の中から選べるのもおすすめの一つです。ツアーの内容でアラカルトを選んでみてください。次回ホーチミンに行く時も必ずこの料理教室に行こうと思います。

評価:
利用形態:カップル・夫婦
参加日:2019/07/18
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気さくなYEN先生

投稿者: KUMI, 2019/08/03

初めて会った瞬間から、YEN先生の笑顔に癒されます。ご自宅で行う料理教室は、まるで親戚のお宅にいるようなアットホームな雰囲気です。
インスタントを使わない丁寧なお料理を教えてくださいます。
そして、味は最高です。
レシピをいただけるので、帰国しても自分で作れるのも、また嬉しいです。
また、ベトナムに行くならぜひお願いしたいです。

評価:
利用形態:友達・同僚
参加日:2019/07/30
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美味しかった!

投稿者: かおり, 2019/07/23

いつ来ても美味しいベトナム料理をご紹介してくれるイエン先生。どこで食べるよりも美味しくて時間さえあれば行きたくなります。優しい先生とのお料理を楽しむ時間はとても貴重ですよ。

  • かに春雨炒めは絶品

  • 揚げ春巻きを作らなくてはもったいない

  • ベトナム風しゃぶしゃぶは日本とは違うので食べて違いを感じてください

評価:
利用形態:ひとりで
参加日:2019/07/01
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ためになりました!

投稿者: もみもみ, 2019/06/25

Yen先生は日本語が堪能。それもそのはず、毎年のように日本で料理教室を開催しているとのこと。ベトナムで手に入る食材を使うのは当然だと思いますが、日本でも手に入る食材も教えてもらえます。ありがたいです。料理教室ということなので、一緒に調理をしていくのかと思ったら、時間短縮のためなのか先生自らの調理。美味しくいただけますし、レシピもいただけるとはいえ、こちらは後ほど再現できるようひたすらメモと写真を撮れます。
お迎えもきれいな車で、運転手さんはほとんど話してくれませんが、待ち合わせ場所で時間通りに声をかけてくれますので、まったく不安はありません。

  • はまぐりとトマトのスープです

  • レモングラス風味のスペアリブ

  • 揚げ春巻き

評価:
利用形態:カップル・夫婦
参加日:2019/06/20
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日本語ペラペラ!

投稿者: mkt, 2019/06/19

当日体調不良がいた為、一人での参加になった。でも先生が流暢な日本語でたくさんお話、説明してくれて安心でした。
キャンセルしたもう一人の分はお土産として持たせてもらえて嬉しかったです!

評価:
利用形態:カップル・夫婦
参加日:2019/06/18
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美味しかった‼️

投稿者: ばんちょ, 2019/05/13

午前中に迎えの車に乗って先生のお宅へ、早々に料理開始、ベトナム料理の調味料や食材に興味津々な私達に分かりやすく丁寧に説明をしてくれつつてきぱき進めてくれます。

私達は事前に海鮮揚げ春巻、ブン、蓮の実のチェーをチョイスしてました。
好き嫌いが激しい私には作るメニューがチョイスできたのか有り難かったです!

本場のベトナム料理が作れて味わえる、行かないとこんな経験できません!
味はもちろんめちゃくちゃ美味しい‼️自分達で作ったので余計に美味しく感じたのかも…。でも味は先生なので絶対間違いなしです。

先生の人柄が表れている優しい自然な味がしました。

居心地のいい素敵な時間が過ごせて実際に作った料理のレシピまで頂けて本当に楽しかったです。
またぜひ参加したいです。

私達は午前中の体験でしたが、最終日にホテルをチェックアウトしてから午後からの参加もいいかもしれないです。



  • 作ったつくね入りブンです。

評価:
利用形態:友達・同僚
参加日:2019/05/10
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今まで食べたベトナム料理の中で最高に美味しかった

投稿者: へびいちご, 2019/04/30

日本語が達者なだけではなく、日本人とのコミュニケーションの取り方も慣れていらっしゃいます。化学調味料無添加の料理は抜群に美味しく大満足です。ちなみに料理が全くできない方でも先生が親切丁寧にフォローして下さるので、普段は『食べる!』専門の方も存分に楽しめます!

  • 写真下手ですみません。絶品カインチュアです

評価:
利用形態:カップル・夫婦
参加日:2019/04/30
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いつも美味しい。

投稿者: かおり, 2019/04/08

イエン先生のお教室に行く為にホーチミン市に遊びに来ています。綺麗な先生のお宅で楽しくお料理とお喋りが楽しめるのでオススメですよ。

  • 日本でも作ってみよう!

評価:
利用形態:ひとりで
参加日:2019/04/06
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YEN先生のベトナム料理教室 最高でした!

投稿者: ホーチミン最高, 2019/04/05

YEN先生の料理教室に初めて参加しました。

送迎の車でYEN先生の自宅まで行くと、マンションの下で可愛らしい女性が待っていてくれて、それがYEN先生でした。

ご自宅は、綺麗で清潔感がありました。

先生は、日本語が上手で沢山会話をしながら、楽しく料理が出来ました。

質問には的確に答えて下さいました。

揚げ春巻きは、材料を切って巻くところを実際にやらせて頂きました。
とても綺麗に仕上がりました。自分でも帰国後に作ってみましたが、簡単に作る事が出来ました。

タイ風鍋は、日本ではなかなか味わえない現地の味でとても美味しかったです。

蟹の春雨も優しい味で美味しかったです。
化学調味料を使わない先生のやり方にとても共感しました。

先生の他にお手伝いさんが居て、その方も親切でした。

食事の際は、ビールとデザートのプリンまで用意して下さり、本当に親切で最高の経験でした。
絶対にまた行きたいです。

  • デザートのプリン

  • 揚げ春巻き

評価:
利用形態:家族
参加日:2019/03/11
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優しい先生に優しいお味のベトナム料理でした。

投稿者: aki, 2019/01/25

生春巻きと、チャーハンの蓮の葉包み、ティエンリーのお花のスープを教えてもらいました。
どれもとても優しい味で、レシピも写真付きでわかりやすく、日本に帰っても再現できそうでした。
とてもたくさんの量で、食べきれなかったのが残念でした。調味料も無添加でおススメのものを教えてもらいました。
翌日、ツアーのレストランで自分で生春巻きを巻く機会があったのですが、誰よりも上手く巻けていたと思います。
また、機会あれば別のお料理も教えていただきたいと思いました。観光地だけでなく、体験できるプランは旅の思い出におススメです。

評価:
利用形態:家族
参加日:2019/01/23
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ベトナム滞在中1番美味しかった!

投稿者: じゃいじゃい, 2019/01/16

カメラ以外手ぶらで、定刻通り迎えの車に乗り、途中車中からタンディン市場と教会が見えました。先生のお宅はとても素敵で、エプロンとハンドタオルと写真付の丁寧な日本語レシピ、お茶が用意されていました。
今回は二人だけ、メニューはバナナの花と豆腐の和え物、揚春巻がないブンチャー、魚の甘酸っぱいスープ(カイン・チュア)を選択。
予め下準備されていて、先生が説明しながら調理するのを見るスタイル。新鮮な食材で、先生の味付けはまろやか、酸味と甘味のバランスが素晴らしいです。お肉はちょっと固かったけど川魚は全く臭みがなく美味しい。スープに入れるパイナップルは日本人は苦手かも。日本で買いにくい食材の代用品も教えてくれます。
初日に本当に美味しいベトナム料理を食べることができて良かったです。朝食食べずに行ったけど量が多くて残してしまいました。二人で申し込むなら三品目はデザートがオススメ。
残念だったのは、先生が同時に他のお客様用20人分の料理を作ったり届けに行ったりして、先生とゆっくり話すことができず、バタバタと終わってしまったことと、先生が使っている調味料を買いたかったけど、市場は私達には難しく調味料を買えなかったことです。
先生と一緒に市場へ買い物&料理教室というコースがあったら、絶対申し込みます。
先生は日本語のが上手で、料理はとてもわかりやすく大事なポイントも丁寧に教えてくれるので、帰国してからすぐ作ろうと思いました。先生本当にありがとうございました。

評価:
利用形態:友達・同僚
参加日:2019/01/11
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また機会があれば参加したいです!

投稿者: Aoi, 2019/01/09

娘と2人で参加させて頂きました。
ホーチミン中心部から離れたホテルに滞在していたので 送迎が少し心配でしたが 大丈夫でした。集合時間の10分前には すでにドライバーの方が 名前の書かれた紙を持っていて すぐにわかり安心しました。
先生のお宅まで20分程で到着し、先生が車まで迎えに来て下さり マンションのお部屋へ。
空港から近い 眺めの良いマンションでした。
到着するとアシスタントさんがいて 準備をして下さっていました。
お茶を出して頂き 少しお話をしてから レッスンスタート!

メニューは日本でも作れそうだった、チャーゾー(揚げ春巻き)、豚骨付きのカインチュア、牛肉炒めブン(南部風)にしました。
先生が説明しながら お料理していくのがほとんどで 私達は見ながら質問したりしていましたが、揚げ春巻きは先生のお手本を見た後、全て自分達で巻きました。上手な日本語で丁寧に説明してもらえたので 良かったです。
日本で買える材料で代用したり 調味料や材料についても色々教えてもらえたので また日本でも作れそうです!

お料理の味はどれも 美味しくて 大変口に合い 大満足でした。食べきれないほどの量で少し残してしまいましたが お店で食べるより遥かに美味しい ベトナム料理でした。
メニュー以外に デザートのプリンを先生が用意して下さっていたので プリンも美味しく頂きました。

帰りに 先生のマンションの下にある スーパーにて 先生オススメのヌクマムやブンを教えて頂き 購入できたのも 嬉しかったです。

娘にとっても ベトナムの家庭にお邪魔してお料
理を教えて貰うという貴重な体験が出来て良かったです。

またホーチミンへ行く機会があれば是非他のメニューを習いたいです。

評価:
利用形態:家族
参加日:2018/12/30
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楽しくて美味しい!貴重な体験

投稿者: KNE, 2019/01/01

とても美味しいお料理でした!

まずホテルにお迎えのドライバーさんが来てくださり、30分ほど車に乗り先生のお宅へ。
マンションの入り口で先生が出迎えてくれていました。
ホーチミン市内が一望できるお部屋でクッキングスタートです。

生春巻き、鶏肉のレモングラス炒め、苦瓜のスープを習いました。
日本語で書かれたレシピもいただけます。
先生は、化学調味料は一切使わず調理する、とのこと。時間も限られているので、先生が堪能な日本語で説明しながら調理されるのを見ているのがほとんどでしたが、
ベトナム料理で使うハーブを実際に見たり触ったりさせてもらいながら、
とてもおいしいベトナム料理を楽しめました。
また、生春巻きは実際に自分たちでもチャレンジ!上手く巻けるようになりました。
予定のお料理3品以外に、先生がパパイヤサラダとプリンも用意してくださり、(そしてビールも)
お食事タイム。
滋味あふれる優しいお味で、自分でもびっくりするほどお箸が進みました。

ホーチミンで半日時間を持て余してしまった場合、そしてすこしでもベトナム料理に興味があれば、ほんとうにおススメです。
ベトナム料理を食べるだけでなく、ローカルの方の、リアルな生活の一端をほんの少し垣間見れたというのは、まさに
ここに行かなければできない貴重な体験だと思いました。

そんなことを抜きにしても、、美味しくて楽しかったので、それだけでも大満足でした!

ありがとうございました!


  • 生春巻き

評価:
利用形態:カップル・夫婦
参加日:2018/12/29
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