絶対やるべき！オリジナルワインづくり
投稿者: パリジャン, 2020/03/10ワイナリーに着くとオーナーのカロさんと愛犬のドラちゃんが迎えてくれました。
ベルジュラック地区の小高い丘の上に位置しているので眺めも素晴らしい場所です。案内されたワイナリーの建物もロッジ風のきれいな作りで、のどかな自然の中に来たような雰囲気を与えてくれます。ここは農薬や化学肥料を使用しないオーガニックの作り手だそうです。フランスでも健康志向が高まっていますね。
カロさんはご自身でワインに関する著書も手掛けていて、「very good!」が口癖のとても笑顔が素敵な方でした。
ここでの売りはなんといってもオリジナルワインの作成です！
3本の異なるワインを自分の好みで調合して作るというものですが、これがとても面白かったです！メルローのヴィンテージ違いが2本とカベルネ・ソーヴィニョンが1本、これを最初にそれぞれテイスティングしてブレンド比率を決めます。何度も調整をして少しずつ自分好みの味を探っていきます。この作業は友人や家族と一緒にやって盛り上がること間違いなし！
その後は瓶詰めをしてコルクで打栓して、オリジナルラベルを貼って完成！作業中はカロさんが分かりやすい英語で色々とアドバイスやサポートをしてくれるので、知識がない人でも十分に楽しめます。
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| 利用形態: | 友達・同僚 |
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まさに大人の遊びブレンディング体験！
投稿者: wine lover, 2020/03/09到着すると醸造家のCaroさんと愛犬が笑顔で出迎えてくれました！
到着するとさっそくブドウ畑へ。このエリアの土壌の特徴はもちろん、斜面ごとに異なる3～4種類のブドウを育てている理由も聞くことができました。醸造エリアもちらりと見ることができ、大手ワイナリーとはまた違った設備を整えているのは面白かったです。
その後はテイスティングランチ。ロゼ、白、2種類の赤にあったチーズやハムなどをいただきました。ここのワインは全てオーガニックで、とてもやさしい味わいがしました。しかもここのワイナリーさんはフランスのワインツーリズム大賞を受賞されているとのこと！すごい！！
そして待ちにまったブレンディング！！この日はタンクのメルロー、樽熟成のメルロー、樽熟成のカベルネソーヴィニヨンの3種類が準備されていました。最初はスプーンなどでいろいろな組み合わせを作り好きな味わいを探っていきます。その後一番気に入った組み合わせと同じ比率で1本分調合していきます。ワインを瓶詰して、コルク詰め、ラベルを付ければ自分だけのワインの出来上がりです♪
ボルドーから少し離れていますが、来てよかった！と思えるワイナリーでした。今度は収穫の時期にいきたいな～
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| 利用形態: | 友達・同僚 |
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Thank you! It was a pleasure to host you at Chateau Feely!