【満員御礼 受付終了】【オンライン・アカデミー】初秋の収穫特集「クロード・デュガ」＆クレーム・ド・カシスの「ラ・フェルム・フリュイルージュ」訪問

完熟のカシスはいったいどんな味なんでしょうか？
カシスの摘み取りをして食べてみたかったです。
オンライン当日は、とてもいい天気のカシス畑をみて、まるで現地にいるような気分になりました。
クレーム・ド・カシスの作り方を見せていただき、と...てもよかったです。
お菓子作りで使うこともあり、勉強になりました。

ブルゴーニュの畑からの生中継で、現地の空気感（お天気もよく、気持ちのよさがダイレクトに伝わってきました！）を体感できました。
リアルタイムでブルゴーニュのブドウ畑の様子、またVTRでカシスの栽培の様子、収穫～選別や、ブドウ収穫前の糖度チェ...ックなどの様子が紹介され、この季節ならではの様子を現地にいるような気分で観ることができました。
また、VTRで紹介されクレーム・ド・カシスの生産者さんご一家も、一緒にZOOMに参加されているのも、よかったです。
リアルタイムでつながっているので、質問のやりとりもその場ででき、より満足感が高まりました。
何より、主催のYUKOさんが、とても楽しそうに、信頼関係を築かれている現地の生産者さんと一緒に、現地の様子をできるだけリアルに届けようと努力されている様子も感じられて、とてもよかったです。

いつも参加しているブルゴーニュのオンラインツアー。
今回はどんなブルゴーニュの風景が見られるのか楽しみにしていました。
まさに「収穫祭り」クロスグリが実り、葡萄が実りそれを生産する生産者のファミリーの笑顔が遠く日本まで届きました。
そ...れらを販売する可愛いブティックもジャムやリキュールがたくさん飾られて興味しんしんでした。
今回、クレーム・ド・カシスを作る過程のビデオを豊富に流してくださりゆっくりとした説明とキャプションが初心者にも判りやすいオンラインツアーとなっていました。
昨年の秋から続けて参加してブルゴーニュの奥深い魅力がオンラインツアーを通じて少しだけですがわかって来たような気がします。
来月のコルトンの「秋の収穫特集」も楽しみにしています！