富良野チーズ工房とは、北海道富良野市中五区にある。北海道富良市は自然豊かな場所あります。富良野チーズ工房は、北海道の自然に溶け込み、大自然と調和したチーズ工房です。また富良野チーズ工房はガラス張りになっており、どのようにチーズが作られていくのかが一目瞭然でわかります。チーズの製造室では、チーズの製造方法はもちろんのこと、過程まで事細かに見て、感じて、体験できます。また二階の直販コーナーでは、チーズの試食コーナーもあり、チーズ以外にも工房で製造した牛乳、バターも試食できます。その美味なる味わいに皆が舌鼓を打っており、リピーターを含め、富良野チーズ工房に観光客が絶えることはありません。
歴史
富良野チーズ工房は昭和61年、1986年創業であり、平成27年となる 2015年で創業29年となります。
見どころ
富良野チーズ工房はチーズ工房だけでなく、手作り工房、アイスミルク工房、ピッツア工房があります。チーズ工房では、主に乳しぼり体験や、直販店、チーズ製造室が見どころとなっています。手作り工房では、バター作り体験や、アイス作り体験、チーズ作り体験など、乳製品をおもとした食品の製造体験ができます。アイスミルク工房では新鮮な牛乳から作られたアイスミルク（ジェラート）を販売しており、ミルク味以外にも、チーズ味や地元のかぼちゃを使ったかぼちゃ味アイスも必見です。ピッツア工房では、ピッツアの本場イタリアで修業を積んだ職人が実際に調理をしてくれる。富良野チーズ工房の見どころは、北海道の自然の恵みがもたらす、大地の恵みの食材が織りなすコントラストとなっています。
