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金沢といえばの近江町市場見学とお座敷体験をセットにしたツアー!食事を楽しみながらもプラスαで文化体験もできるアクティビティをご用意。夜は少し大人な雰囲気の過ごしかったをしてみては?ご予約はこちら。

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グルメの新着体験談

金沢ナイトツアー 金沢港ライトアップ観賞&金沢まいもん寿司「魚匠庵」のどぐろと地魚・加賀野菜の懐石料理<夕食付/往復ホテル送迎>

良かったです

2022/01/15 家族 ハニママ

今回初めて子供達を連れて金沢旅行に行きました。
ホテルまでに送り迎えが魅力的で、
夕食では 子供が食べられないもの等を変更して頂いてとても良かったです。

初めて行く方にはとてもおすすめします。

又利用したいです。

金沢ナイトツアー 金沢港ライトアップ観賞&金沢まいもん寿司「魚匠庵」のどぐろと地魚・加賀野菜の懐石料理<夕食付/往復ホテル送迎>

金沢ナイトツアー

2021/11/23 友達・同僚 きなこ

地元でしか食せない魚など。美味しい。器も九谷焼など郷土らしさ満載。
ハイヤーですから、女性も安心です。

金沢ナイトツアー 金沢港ライトアップ観賞&金沢まいもん寿司「魚匠庵」のどぐろと地魚・加賀野菜の懐石料理<夕食付/往復ホテル送迎>

良かったです

2020/12/19 家族 ノアノア

今回はgoto利用できたので、とてもお得になりました。運転手さんもとても親切で、途中コンビニに寄ってもらったりリクエストにも応えてくれました。食事も美味しかったです。個室とかではないので、そこは定価での利用なら残念だと思います。ライトアップ... 続きを読む

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グルメのその他カテゴリ

金沢市民の台所「近江町市場」

概要
金沢の食文化を支える近江町市場は、藩政時代から約300年の歴史があり金沢市民の台所として親しまれています。地元民からは「おみちょ」の愛称で親しまれ、鮮魚や青果、お惣菜などの食料品の他、衣類や飲食店など狭い小路には約180店舗が軒を連ねています。営業時間は各店舗によって異なりますが、早朝から人気回転寿司や日本海で獲れた魚介を使った海鮮丼などを目指してやってくる観光客や地元民で常に賑わっています。
アクセス
金沢駅東口から徒歩約15分、バス約10分(バス停「武蔵ヶ辻」下車すぐ)

金沢が育んだ食文化・加賀料理

概要
加賀野菜や鮮魚など地のものを使った金沢のおもてなし料理。歴史的文献は残っておらず、発祥には諸説ありますが、加賀百万石の繫栄とともに武家文化で育まれたという説もあり。その後、料亭などで高級おもてなし料理として発展したとされています。九谷焼や金沢漆器、輪島塗などの豪華な伝統工芸の器が使われる特徴です。職人の手によって命を吹き込まれた器と、料理人の匠の技が冴える料理が融合して、石川県伝統の加賀料理を作り出しています。
代表的なメニュー
◆治部煮
細かく切った鴨肉(鶏肉)に小麦粉をまぶして、すだれ麹(金沢の特産)や椎茸などの野菜と一緒に、醤油・砂糖・
酒・みりんを合わせた甘めのだし汁で煮た椀物。

◆鯛の唐蒸し
婚礼や祭礼などのハレの席に出される料理。背開きした鯛のお腹に、おからや銀杏を混ぜた「卯の花」を詰めて蒸しあげたもの。

◆はす蒸し
すりおろした蓮根を固めて蒸し、あんをかけて作るシンプルな料理。蓮根はでんぷん質が豊富な加賀野菜のひとつである加賀蓮根が使用されています。

◆かぶら寿司
塩漬けにしたブリや人参を塩漬けしたかぶらに挟み、麹(甘酒)に漬けた「なれ寿司」の一種。正月の定番料理として食べられている。

金沢グルメ

加賀野菜
全国に名だたるブランド野菜の加賀野菜。1945年以前から栽培されている野菜15品目が加賀野菜として認定をされています。加賀太きゅうりや金時草、加賀れんこんに加賀つるまめなど、加賀野菜は加賀料理には欠かせない食材となっており、金沢市民にも親しまれています。

【加賀野菜ブランド認定品目】
さつまいも、加賀れんこん、たけのこ、加賀太きゅうり、金時草、加賀つるまめ、ヘタ紫なす、源助だいこん、金沢せり、打木赤皮甘栗かぼちゃ、金沢一本太ねぎ、二塚からしな、赤ずいき、くわい、金沢春菊の15品目
寿司・海鮮丼
魚介の宝庫と言われる日本海に面した金沢は、新鮮な海の幸はもちろん全国各地で腕を磨いた料理人たちも集まり、ハイレベルな寿司を堪能することができます。金沢が発祥の地とされる回転寿司も、高級すし屋に負けず劣らず、本格的な味わいが楽しめます。11~3月は高級魚ノドグロや、甘エビ、加能ガニ(石川県産ズワイガニ)が、6~8月は岩ガキが旬魚となり、遠方から四季の魚を求めて来る人も少なくありません。寿司と人気を二分する海鮮丼は、新鮮な海の幸を豪快に丼に盛り付けられたのが特徴的で、店舗によってネタはもちろん、ご飯や調味料もこだわりを持って至極のオリジナル海鮮丼をランチやディナーで提供しています。
金沢おでん
豊富な海の幸、山の幸を取り入れた金沢おでんは一年を通して味わえる人気グルメ。車麩や赤巻(北陸地方のかまぼこ)、バイ貝は金沢おでんの定番の具として地元民にも愛されています。加賀野菜はもちろん、期間限定で提供されるご当地ネタも人気です。カニ漁が解禁される11~12月の2か月間のみ、ズワイガニの雌・香箱ガニのカニ面を食すことができます。
グルメ (グルメ) | 金沢の観光&遊び・体験・レジャー専門予約サイト VELTRA(ベルトラ)
金沢といえばの近江町市場見学とお座敷体験をセットにしたツアー!食事を楽しみながらもプラスαで文化体験もできるアクティビティをご用意。夜は少し大人な雰囲気の過ごしかったをしてみては?ご予約はこちら。