ブランド豚は本当においしかったし、貴重な機会だった
投稿者: ジャイ子, 2020/10/26久慈ファームの社長さんが優しい雰囲気の人でお話も楽しかった。豚肉の加工現場から、ばら肉、ヒレ肉を取り出したり、内臓の加工現場から見たこともない部位を取り出すシーンは臨場感があった。どの部位も命を大事に全部食べるということが良くわかり是非子供に見せたかった。
ちょいちょい挟んでいたギャクも楽しい。
岩手には行ったことがなかったのですが、岩手の方と交流できたのもよかった。早速しゃぶしゃぶをいただきました。本当にあくが出なくて不思議な豚。
豚肉って甘いんだーと実感しました。
美味しい食べ方も教わって、しゃぶしゃぶ奉行になって家族の鍋を取り仕切りました。
良いツアーだった！
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| 利用形態: | ひとりで |
| 参加日: | 2020/10/22 |
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この体験談は参考になりましたか？
[はい]
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社長自らが工場アテンド＆しゃぶしゃぶレクチャー！
投稿者: tarakusa, 2020/10/23ブランド豚久慈ファームさんの、オンラインアカデミーに、おなかをしっかり空かせて参加の午後。申し込みに佐助豚のしゃぶしゃぶセットが付いていて、お鍋の準備もばっちり(たっぷりお得セット！)。
3代目社長の癒しボイスによる解説で、二戸の農場から、豚を捌く加工場から、ブランド豚たちを健やかに育てるあらゆる取り組みと、その命を本当に残さずいただく様子を見学。
そして、久慈社長による、しゃぶしゃぶレクチャー。
仕事がら、食肉の加工現場には何度か入れていただいたことがあるけど、豚の頭が解体されるところ、初めて見た。本当に隅の隅まで鼻の先までしっかりお肉を取ってくれる捌き担当のベテランさんの姿。豚トロがほっぺただったと知らずに今まで食べていたし、しゃぶしゃぶはお湯を煮立たせて赤味がなくなるくらいしゃぶしゃぶしなきゃいけないと思っていた (佐助豚は90℃でしゃぶしゃぶ、ややピンクでいただくのが最高)
旅と学びと食卓をぐるぐるした、楽しい時間でした。
ありがとうございました！
アカデミーへのご参加、ありがとうございました。オンラインで同時にしゃぶしゃぶをお召し上がり頂けた事にすごく感動しました。お客様を凄く身近に感じられてめちゃくちゃうれしくてたまりませんでした。命をいただくありがたさをオンラインで共有出来た事に感謝！生産者としての最高の喜びです。これからも美味しいと喜んで頂ける佐助豚を育てています！二戸市にも是非、遊びにいらしてください。お待ちしています。
| 評価: | |
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| 利用形態: | 友達・同僚 |
| 参加日: | 2020/10/22 |
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この体験談は参考になりましたか？
[はい]
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アカデミーへのご参加、ありがとうございました。ありがたいコメントを頂き、少しほっとしております。命をいただき、私たちが生きているという事が少しでもお伝え出来たのなら幸いです。美味しそうなしゃぶしゃぶの画像まで送って頂き感謝です。これからも家庭だけじゃなく、他の場所でもりっぱな奉行ぶりを発揮してください！期待しております。