こちらの知識量に合わせた講義＆体験
投稿者: ヤマ, 2023/11/29私はコーヒーはほぼ初心者、彼女は毎日スタバでグランデサイズを買うようなコーヒー好きだったのですが、我々の知識量に合わせてコーヒーのイロハを教えていただきました！
実際の焙煎体験では、たくさんのスペシャル豆から自分のフィーリングで豆をセレクトし、焙煎具合も自分のお好みポイントでストップできるという、「自分のコーヒー作り体験」をあたたかくサポートしていただきました。
先生の人柄もあたたかく、そして初めて知った知識もたっぷり！コーヒーはいろんな選択の掛け算で味が変化することがわかりました。
コーヒー好きの彼女の誕生日に体験をプレゼントしまして、大満足です！ありがとうございました。
| 評価: | |
|---|---|
| 利用形態: | カップル・夫婦 |
| 参加日: | 2023/11/29 |
|
この体験談は参考になりましたか？
[はい]
|
|
初めての焙煎体験
投稿者: むちゃお, 2023/05/28生豆を自分で選び、業務用の焙煎機を使って本物の焙煎手順で焙煎する事ができました。
化学実験の様に正確な時間管理が必要でした。二つの豆を焙煎し、それを持ち帰ることができます。
ただコーヒーが好きなだけですが、まるで違う世界を見ることができ、大変面白かったです。
むちゃおさま
ご投稿をお寄せいただき、ありがとうございました！
| 評価: | |
|---|---|
| 利用形態: | ひとりで |
| 参加日: | 2023/05/27 |
|
この体験談は参考になりましたか？
[はい]
|
|
憧れていた焙煎初挑戦・・！
投稿者: こーひーまめちょこ, 2022/06/24最初にヒアリングをたくさんしていただき、ありがとうございました。
焙煎はコーヒー関連本でしか知識がなく、実際に焙煎の工程を見て触って音を聴いて体感できたのがとても良かったです！！刻一刻と状態が移ろっていく生豆ちゃんに終始翻弄されてました(笑)
今回の体験を経て、豆の味わいの着地点を考察をするのがさらに楽しみになりました。コーヒーは奥が深い・・・むしろ沼ですね。
持ち帰りまででき、家で煎りたて・挽きたて・淹れたてのコーヒーに両親も大満足の様子です。
この度はありがとうございました！
こーひーまめちょこ様
ご投稿をお寄せいただきありがとうございました。
「珈琲沼」心地よい響きですねＷ
是非又の来店お待ちしてます！
| 評価: | |
|---|---|
| 利用形態: | ひとりで |
| 参加日: | 2022/06/22 |
|
この体験談は参考になりましたか？
[はい]
|
|
自分たちで焙煎したコーヒーのおいしかったこと！
投稿者: noda, 2022/01/16大変お世話になりました。
焙煎の流れから、豆の説明、実際にディスカバリーを使った焙煎体験まで、とてもわかりやすくレクチャーしてくださり、ありがとうございます。ディスカバリーの操作を通して、温度と時間がもたらす豆の変化も興味深く、コーヒーの世界の奥深さに触れることができました。また、自分たちで焙煎したコーヒーのおいしかったこと。今後、コーヒーとどういう付き合いになるかはまだ未確定ですが、大きなステップになったことは確かです。
帰りにさっそく、有楽町のBICCAMERAで電動ミルを買いました。コーヒーの世界の入り口にようやく差し掛かっただけですが、今後が楽しみです。またセミナーに参加させていただくかと思います。
今後ともよろしくお願いいたします。
ご投稿いただき、ありがとうございました。
珈琲の世界が広がって何よりです。
またの機会に是非お立ち寄りください！
| 評価: | |
|---|---|
| 利用形態: | カップル・夫婦 |
| 参加日: | 2022/01/15 |
|
この体験談は参考になりましたか？
[はい]
|
|
ぜひまた参加したいです！
投稿者: Kana & Krishna, 2021/10/18コーヒー焙煎の経験が全くない素人でしたが、興味本位で旦那と一緒に参加させて頂きました。コーヒーの基礎知識や生産地、焙煎の基礎などのさまざま知識を共有して頂きながら焙煎をさせて頂き、とても良い経験となりました！
産地による豆の違い、焙煎の仕方による風味の違いなど非常に奥が深く面白かったです。山口さんの仰っていた通り、焙煎後３日目の今日のコーヒーはすごくおいしかったです。ミャンマーの豆すごくいい感じです！
友人やご家族、グループで参加されるととても良い経験になると思います。知識が全くなくとも楽しめるワークショップです。
山口さんありがとうございました！
Kanaさん Krishnaさん
投稿をお寄せいただき、ありがとうございました
おいしい珈琲でなにより！お二人の珈琲タイムお楽しみください。
| 評価: | |
|---|---|
| 利用形態: | カップル・夫婦 |
| 参加日: | 2021/10/16 |
|
この体験談は参考になりましたか？
[はい]
|
|
| 評価: | |
|---|---|
| 利用形態: | ひとりで |
| 参加日: | 2021/08/21 |
|
この体験談は参考になりましたか？
[はい]
|
|
すごく楽しかった体験です。
投稿者: lululiu, 2021/08/11初めてのコーヒー焙煎体験です。山口さんのおかげで、コーヒーの生豆から、焙煎技術までたくさん勉強になりました。外国人なので、山口さんは辞書を使いながら知識を教えていただき、本当にありがたいです。自分で生豆を選んで、自分の好みで豆を焙煎して、初めて自分の手作りコーヒーを飲みまして、忘れられない経験です。機会があれば、また、山口さんの工房に行きたいです。
投稿をお寄せいただき、ありがとうございました。
我们期待再次见到您。謝謝！
| 評価: | |
|---|---|
| 利用形態: | 友達・同僚 |
| 参加日: | 2021/08/07 |
|
この体験談は参考になりましたか？
[はい]
|
|
コーヒー焙煎体験
投稿者: オリーブ, 2021/07/10初めてのコーヒー豆焙煎。単なる好奇心でやってみました。
世界の産地の説明の後、たくさんの生豆をずらりと並べて下さり、色と香りで２種類選びました。ここまでで既に大変な情報量。
続いて間近で見るのは初めての焙煎機の説明を聞き、いよいよ焙煎。気温と湿度によって出来具合が変わるとのことで、機械は1分ごとに計測しながら火力・気圧などを調整する繊細な作業。
あれよあれよと言う間に煎りあがり、ざっと流れ出た豆は香り高く可愛らしい！
早速試飲用に淹れて頂くと、どちらも個性的で立派にコーヒーになっていました。
３日後がおいしいとのことで、きっちり３日経って２種類を飲み比べてみました。
先生、直後の試飲とは印象が変わって、Gは落ち着いてミルクとの相性バッチリ、Ｐは落ち着いたもののやはり賑やかでユーモラスな感じはそのままでしたよ。家族にも好評でした！
楽しい体験をありがとうございました。
オリーブさん
ご投稿をお寄せいただき、ありがとうございました！
| 評価: | |
|---|---|
| 利用形態: | ひとりで |
| 参加日: | 2021/07/07 |
|
この体験談は参考になりましたか？
[はい]
|
|
行ってよかった！
投稿者: T.A, 2021/06/10コーヒーの知識はほとんどなかったのですが、とても詳しく丁寧に教えていただきました。
こちらの目的に合わせて話をしていただけたので得られるものが多くありました。
ありがとうございます！
ご投稿をお寄せいただき、ありがとうございました。
| 評価: | |
|---|---|
| 利用形態: | ひとりで |
| 参加日: | 2021/06/09 |
|
この体験談は参考になりましたか？
[はい]
|
|
知らないことだらけの焙煎体験！
投稿者: あふりか・ウォッシュ, 2021/01/15友人と2人で参加。
入口のドアを開けたらそこはもう非日常。おいしく飲めるような焙煎ができるのか期待と不安でワクワクドキドキ。
コーヒーの産地や収穫後の工程の違いなどを勉強し豆を選んだらいざ本番。
焙煎はまるで理科の実験のよう。温度やガス圧の調整などやるべきことがたくさんある。コーヒーがこんなに奥深いものだなんて考えたこともなかったな。
体験して良かった。楽しかった。コーヒーはもちろんおいしかった！
| 評価: | |
|---|---|
| 利用形態: | 友達・同僚 |
| 参加日: | 2021/01/13 |
|
この体験談は参考になりましたか？
[はい]
|
|
味の違いに感動！珈琲がさらに好きになりました！
投稿者: ひまわり, 2020/12/31母と2人で体験しました。私たちは珈琲を飲むことが好きなだけで、ほとんど知識はありませんでした。しかし工房の方は知識がとても豊富で、焙煎体験の前に、珈琲豆の産地の特徴、生豆の加工方法などから詳しく教えていただいたため、焙煎体験の前からかなりの知識を増やすことができました！焙煎体験に使用する生豆は、産地の種類が数多くあるなかから、試飲したい生豆を1種類ずつ選びました。私たちは、産地が同じで、加工の仕方が違う2種類の豆を選びました。
そしていざ焙煎！焙煎中は、機械の操作法や操作の意味を丁寧に教えていただきながら、自分たちで機械を操作しました。焙煎終了のタイミングは、自分好みの煎り時間で調整することができました。
最後はお菓子も出していただき、工房の方と3人で試飲！
産地が同じにもかかわらず、生豆の加工方法で全く味が異なることに驚きました！
今ではインスタントコーヒーを飲めないほど、焙煎したての珈琲豆の魅力を知ることができました！帰り際に、私たちが焙煎した珈琲豆をお土産でいただいたため、今は毎日自宅で自分たちが焙煎した珈琲を飲むことを楽しんでいます！
| 評価: | |
|---|---|
| 利用形態: | 家族 |
| 参加日: | 2020/12/20 |
|
この体験談は参考になりましたか？
[はい]
|
|
リッチな気分で優雅な休日を過ごせます！
投稿者: なすび, 2020/12/20友達と2人で参加しました。
とても丁寧に豆やコーヒーの歴史から種類の違いまで教えていただきました。
説明してくださった山口さんもとてもチャーミングでコーヒーへの知識も確かでした。お茶菓子もだしてくれました！
実際に機械をさわって焙煎の体験をしてそのあと、さらにテイスティングで違いを感じで、コーヒー豆の一連の流れを体感できたよい経験でした！！
いつもと違った休日を過ごしたいと思ってる方にはとってもぴったりだと思いました。
コーヒーの知識がなくても一から教えていただけたので、興味が少しでもあれば大丈夫だと思います。
ぜひオススメしたいアクティビティになりました。ありがとうございました。
| 評価: | |
|---|---|
| 利用形態: | 友達・同僚 |
| 参加日: | 2020/12/20 |
|
この体験談は参考になりましたか？
[はい]
|
|
はじめての焙煎！
投稿者: 天空の山田, 2020/12/17人生初のコーヒー焙煎体験。
機械に豆を入れるだけかと思いきや、ガス圧を変えて温度調整したり、弾ける音で判断したりと人の手でやることが多く、とても楽しかったです！あっという間の時間でした。
うっかり試飲しすぎると、お腹がたぷたぷになってしまうのでご注意ください笑
| 評価: | |
|---|---|
| 利用形態: | 友達・同僚 |
| 参加日: | 2020/12/06 |
|
この体験談は参考になりましたか？
[はい]
|
|
焙煎ビギナーでも気軽に参加できました！
投稿者: Eddie, 2020/12/09会社帰りに訪問してきました。
工房では世界各地のコーヒー豆を仕入れているため、説明を受けながら自分好みのコーヒー豆をチョイス。私はベタにエチオピア産をチョイス。
先生のレクチャーを受けながら早速焙煎作業に入りますが、火加減や焙煎具合を時間や温度を先生とウォッチしながら作り上げていきます。
最後は一緒にドリップして試飲。とても美味しかったです。
焙煎豆をプレゼントしていただき大満足でした。
| 評価: | |
|---|---|
| 利用形態: | ひとりで |
| 参加日: | 2020/12/09 |
|
この体験談は参考になりましたか？
[はい]
|
|
ヤマさま
ご投稿をお寄せいただき、ありがとうございました！