【数量限定(300本)】甦った木桶に仕込んだ熟成醤油「百年先も。」by 森田醤油の参加体験談 | 東京の観光&遊び・体験・レジャー専門予約サイト VELTRA(ベルトラ)

【数量限定(300本)】甦った木桶に仕込んだ熟成醤油「百年先も。」by 森田醤油

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香りも味も最高です!シンプルな料理にこそ!!

投稿者: いずみん, 2021/10/22

以前に購入したあごだしが本当に美味しかったので、同じ森田醤油さんの渾身の醤油ということで、迷わず購入しました。蓋を開けた瞬間の香りが芳醇というか、爽やかというか、普段使っている醤油とは全然違います。シンプルな料理に合うと思い、早速冷ややっこに掛けてみましたが、近所のスーパーで買った豆腐が上品なお味になります。また納豆にも使ってみましたが、これまた美味しく、嫌みのない醤油の香りが食欲をそそります。この独特な香りは、木桶で醸造しているからでしょうか。質の良いワインの香りとも通じているような気がします。お刺身の醤油としても合いそうです!

  • 冷ややっこが上品なお味になります!

評価:
利用形態:家族
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【数量限定(300本)】甦った木桶に仕込んだ熟成醤油「百年先も。」by 森田醤油の参加体験談 | 日本古来の木桶で作られる醤油は今や1%未満。平成30年、新潟県の味噌屋から譲り受けた巨大木桶を木桶職人集団「結い物で繋ぐ会」と共に組み直し、再生した貴重な木桶で熟成させること2年。その特別な一番搾りの熟成醤油を数量限定で特別に販売いたします。
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