小規模ワイナリーのエコツアー
投稿者: しのちゃん, 2022/05/28初めてワイナリーのエコツアーを体験しました。社長自ら畑から倉庫まで案内の上、甲州の葡萄栽培からヨーロッパの葡萄酒用葡萄栽培の歴史を丁寧に解説してくれました。甲州の天気や土地の特性、地元農家さんの地道な努力のおかげで、美味しい果実としての葡萄を楽しめていることも今回初めて知りました。さすが古い史料を残す日本、葡萄酒作りも例外ではなく、安土桃山時代頃にすでに葡萄酒を作っていたことが記されていると聞き歴史に思いを馳せることができる充実したツアーでした。ツアーの最後、実際にテイスティングした時も古代ローマのワインの話を伺い悠久の人類史に思いを馳せながら（ただの飲兵衛）美味しくいただきました。ボトルの素敵なラベルのデザインも外注ではなくワイナリーの女性の方がなさっています。充実のツアー内容、テイスティング、お土産のボトルワイン、何もかも最高でした。フランス育ちてワイン好きな夫も大満足と言っていました。
| 評価: | |
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| 利用形態: | カップル・夫婦 |
| 参加日: | 2022/05/03 |
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短時間ですが充実しています
投稿者: mickey, 2022/02/12ぶどうづくりワインづくりに熱意あるお話を聞けて楽しいです。ワインの試飲も、感染対策や心遣いもあって参加していて安心できます。ちょっと気軽にワイナリー見学や試飲できるツアーでお薦めします
| 評価: | |
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| 利用形態: | ひとりで |
| 参加日: | 2021/10/09 |
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凝縮のワイナリーツアー
投稿者: bon appetit, 2020/08/14山梨と言えばワイン！ということで家族でこちらのワイナリーにお邪魔しました。
まずは圃場へ案内していただき、栽培方法の違いやそれぞれの特徴の説明を受けました。微生物学を専攻されたオーナーさんのお話はとても理路整然とわかりやすく、とても勉強になりました！自社のこだわりの畑であるHIYAKE VINYARDでは後は色付くのを待つだけというカベルネ・ソーヴィニヨンが美しい実をつけて並んでいました。棚式とは異なり、密集して植えられた樹齢20年以上のブドウの木は、地中の深いところに根を張りミネラル分を吸収し、深い味わいにつながるとのこと、収穫が楽しみですね。
ツアーはひんやりとセラーに移り、暑さから逃れほっと一息。ここでもこだわりの樽や、製造行程についてのお話を伺います。奥野田ワイナリーさんでは5人で年間4万本を生産されているとのこと。安定した品質を保つのにちょうどよい規模だそうです。
テイスティングは4種類いただきました。その時々で提供されるワインは少しずつ違うようでうが、私の時は、ハナミズキ・ブラン→オクノタ・ロッソ、ワイン・ヴィーナス カベルネ・ソーヴィニヨン&メルロー→甘口の夏色ドルチェと、ワインのフルコースのような構成で、飲み方や一緒に合わせるお料理のおすすめも受けながらとても美味しくいただきました。雰囲気のある花のエチケットは社長の奥様が描かれているという素敵なエピソードも！また、ちょうどリリースされたばかりのヒヤケ・ヴィンヤード ラ・グランダネ（特別出来の良い年だけ）も購入することができ、大満足の1日でした。ありがとうございました！
| 評価: | |
|---|---|
| 利用形態: | 家族 |
| 参加日: | 2020/08/10 |
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