【オンライン・アカデミー】ベリーズ・マヤの手作りチョコレートとオンラインショッピングツアー　カカオ製品をプレゼント！＜Zoom＞*9/12(日) 7:00～

マヤ式チョコレート作りで、大変参考になりました。
フードプロセッサーでつくるチョコレート作りをお教室で体験したことがあります。刃で切って細かくしていく方式ですと、なかなか滑らかになりません。ついには、オーバーヒートでフープロが動かなくなっ...てしまいました。
そんなに長い時間フープロを動かしていましたが、油分がにじみ出てとろんとさせるにはちょっと厳しかったです。2台目のフープロで何とか型に流し込めました。
石の間ですりつぶすと、効率的にカカオ豆がつぶされて早くとろりとした状態になるのですね。

カカオ豆からのチョコレートの製造工程を見ることができ感動しました。画面越しに石板の上ですりつぶされていくカカオの艶のなんと美しいこと。香りが伝わってくるようでした。
その後の、お買い物も楽しませていただきました。まさに現地で買い物している...気分。
マヤカレンダー付の鏡や、手織りの布を購入しました。
購入した品物は、来月、ガイドの麻子さんが帰国時にお送りくださるとのこと。楽しみです。
マヤに行かずともマヤの文化と共振できる本当にありがたい機会に心から感謝です。