オンラインアカデミー

オンラインワインツアーの中でも人気の高い講座だったので、タイミングを見つけて参加してみました。前半の講座部分では、ブドウの品種やグラニットベルトの気候、収穫の方法など、ワインづくりの様々な情報を教えていただけます。ざっくりと「ワイン用のブド... 続きを読むウに適した気候、土地でワインを作っている」という知識しかなかったので、平均気温や降水量など、計算を尽くしてグラニットベルトでのワインづくりが行われていること、皆様の努力や情熱も感じることができました。
大量生産のスパークリングワインとお値段のするシャンパンで泡のたち方が違っていることは感じていましたが、ここも詳しく勉強できて良かったです。

赤ワインのスパークリングは初めてでした。普段飲んでいる白のスパークリングとはまた違った奥深さがあって、お食事とも合わせて美味しくいただいております。美味しいとしか言えず、語彙力の不足も痛感。ソムリエのような表現力がほしくなります。オーストラリアだけでなく、もっと様々なワインのことを知りたくなる講座でした。ありがとうございました！

今回は４組の参加者でした。開催してくれて、なんだか申し訳なかったのに、佐藤さんからは、前回同様のそれはそれは深い良いプロフェッショナルな内容を余すこのなく注がれて、涙が出そうになりました。ピノグリがピンクの理由、わかりました。素敵です。
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絶対にリアルツアーで参加したいです！佐藤さんの人柄に惚れます。また今回は、初めと途中にも動画映像があり、とても良かった。シロメイワインは普通のとは違う。特別な時に、この良さがわかる人といただきたい！これからもまた参加します。

今回は白ワイン編に参加しました！

セミナー参加の数日前にお家に届いたワインを見て少しびっくり。日本のソメイヨシノを連想させるあわーいピンクがかった色だったんです

香りはグレープフルーツっぽい感じが強いかなーと。少し温度が上がって... 続きを読むくるとはちみつっぽい華やかな印象も持ちました。味わいは、、、おいしい！本当はもっと気の利いたことを言うべきなのでしょうが、これは飲んでみないとわからないｗ ステンレス熟成とのことでしたがしっかりとした果実味を感じました。

栽培や醸造の行程についての説明もわかりやすく、そうやって手間暇をかけて作られた他のワインもぜひ飲んでみたいなと思いました。また参加させていただければと思います！ありがとうございました＾＾

日本ではあまり知られていないグラニットベルトでしたが、佐藤さんご説明のおかげで、なぜ美味しいワインができるのか、市場に出回らないのか、またスパークリングの作り方やリスク等詳しく知ることができました。
ワインがつくられた背景を知ることで、テ... 続きを読むイスティングの感動もひとしおでした。
今回は赤のスパークリングをいただきましたが、こくがありタンニンを感じて今まで味わったことがない美味しさでした。本当に美味しかったです。ぜひ、他のワインも体験したいと思いました。
昨年の山火事や干魃などで大変な状況の中、このようなセミナーを企画してくださり、ありがとうございました。
コロナ禍の中でも、異国の地で情熱を持ってお仕事されている姿に感銘し、自分も頑張らねば！と、エネルギーを頂きました。
コロナが収まったら、訪れたいです。

先週土曜日のワイン講座、大変興味深く感動いたしました。
Granite Beltでのワイン作りへの、佐藤様たちの並々ならぬ情熱が伝わり、それは専門的ではあってこその、しかも分かり易いご説明をお聴きして、お届けいただきました上質の美味しいワ... 続きを読むイン！が一層の感動となり、本当に稀有な感激に酔いしれた夕べとなりました。ご説明いただきました歴史、地理を知り、ご努力、ご信念がひしと私共の琴線に触れ、勇気もいただきました。
遠く隔たってるオーストラリアのGranite Beltを身近に感じられました。
素晴らしいご講座をありがとうございました。

世界的に見ても唯一無二の特徴的な土壌と気候をもつグラニッドベルト、またそこから生み出されるワインについて知ることができ、とても興味深く、加えて佐藤さんの熱い思いがひしひしと伝わってきて、それらがワインの味わいをより一層深いものにしてくれたと... 続きを読む感じます。是非是非、次回は実際にワイナリーを訪れたい。。。そう強く感じさせてくれるオンラインセミナーでした。
今回テイスティングしたスパークリングレッド、とても美味しかったです。是非他のワインも味わってみたい。。。そして生産地の自然を肌で感じたいです。