わぁ！と喜んでいただける、
もらって感動する、
心がゆさぶられるお中元を贈りませんか？
コロナ禍で“人との関わり”の定義が変化する中、“改めて気持ちを伝える”お中元が見直されています。
幾つになっても無償の愛を注いでくれる親御さん、喜怒哀楽を共にする友人、なかなかお返しができない厚恩の方。しばらく会えていない遠方の祖父母や親戚、今の自分の人生に“彩”を与えてくれている数々の人。そんな方々にお届けしたい。ありきたりではない、でも奇をてらわない、本当にもらって嬉しいものをご用意しました。
旅することは、食すること。自分にとって新しい味を探訪したり、懐かし人との大切な味を確認したり、偶然出会った味に至福を感じたり…。
口にした瞬間（とき）にその地を旅した記憶が蘇る郷土料理、いつか旅したいと憧れる場所に想いを馳せるスイーツ、初めて出会う魅惑の地方の美味など、旅のワクワクを伝えるベルトラの“心ゆさぶる食”を是非ご体験ください。
肉料理・精肉
- 一人でも多くの人に美味しく「命」をいただいてほしい
- 同じように大切に育てた命なのに、加工・販売時の買い手の都合により価格が変動するのはおかしい。命の価値を安定して供給できるようにしたい。そんな思いで、久慈ファームでは一貫した自社生産・販売にこだわっています。そして大事に育てた「佐助豚」を、一番おいしい状態でお客様の元へお届けします。
- 美味しさの秘密は、口の中でとろける脂
- 三代に渡り、独自の研究を重ねて完成した“究極の豚肉”最大の特徴は、融点が低く、35.7℃という人肌で溶け出す脂。口に含むと、甘みのある脂が口の中でとろけます。安全性と美味しさにこだわり試行錯誤の末編み出した飼料により、豚肉特有のくさみもありません。
調味料・薬味
- 今や流通量1％未満となった木桶仕込み醤油
- 現在使われている木桶の多くは戦前に作られたもので、この伝統を守るにはミリ単位の高度な技術を必要とする木桶組み直しの技が不可欠です。そこで「100年先」を見据えて立ち上がったのが、島根の老舗醤油屋と若き木桶職人達。昭和初期に作られた木桶を譲り受け、解体・メンテナンスを施しながら再生させるプロジェクトが始まりました。
- 蘇った木桶で仕込んだ醤油は「百年先も。」と命名
- 歴史的な偉業を成し遂げ蘇った木桶に、島根産の大豆・小麦、奥出雲の湧水を仕込み、二年の熟成を待って待望の醤油が完成しました。新桶で仕込んだ、最初の搾り。今だけの、希少な味わいをぜひご堪能ください。
郷土寿司・うなぎ
- 魚へのこだわり
- 明治36年創業の割烹旅館「橘家」。紀州有田は自然豊かな土地柄で、地元でとれた太刀魚、はも、クエ、はげ、鮎等の料理に定評があります。橘家の寿司には、新鮮な地元の魚を中心に、五島列島の秋鯖など、全国から職人が直接目利きしたものを仕入れています。
- 自慢のシャリ
- 福井・新潟のコシヒカリを厳選して使用。同じ畑でも年によって出来が違うため、職人が自分で食べて納得したものだけを使用し、米の炊き方も、翌日も美味しく召し上がれるよう工夫しています。職人の丁寧な仕事が活きる「橘家」の寿司は、ひと口頬張ればまさに至福の味です。
お酒
- 島根県匹見地域の清流と爽やかな森を彷彿
- 和製ハーブ「クロモジ」を原料とした日本でも珍しいお酒です。特有の爽やかな香りが特徴。ベースとなる麦の「もろみ」に匹見地域の森林に自生するクロモジを混ぜ、蒸留しました。クロモジが持つ爽やかな香りを楽しんでいただけるように、クロモジ以外のボタニカルは使用せず、減圧蒸留により丁寧に蒸留しています。
- 食中酒にぴったりのスッキリした味わい
- 様々なお料理とよく合い、日々の食中酒にぴったり。ロック、お湯割り、ハイボール、カクテルなどアレンジも自由自在です。清涼感のあるボタニカルフレーバーは、男性はもちろん、焼酎が苦手という女性の方からも好評です。
フルーツ
- 厳しい品質基準をクリアした希少な品種
- シャインマスカットとベニバラードの掛け合わせで、皮ごと食べられる赤系の品種。皮の薄さと抑えた酸味、強い甘みが特徴です。糖度はシャインマスカットをしのぐ「20度」以上！美しい紅色のイメージを守るために房の色合いもルールを決め、厳しい品質基準をクリアしたもののみが「神紅」と名乗れます。
- 島根のぶどう農家「うわむきぶどう」
- 「ぶどうで気分をうわむきに！」を合言葉に、島根県大田市で約60年続くぶどう農家。「うわむきぶどうを食べて、ステキな時間をすごしてほしい」という熱意と「味の広がりへのこだわり」「有機資材を使った安心なぶどう作り」「たくさんの品種を知ってもらい楽しんでほしい」などたくさんの思いを込めて、一生懸命作っています！
菓子・スイーツ
- もっちりむっちりした食感と豊かな笹の香り
- 嘉永6年（1853年）創業、京なまふの老舗で熟練の職人が作る、手作りの麸まんじゅう。他では味わえない至福の美味しさは、夏の贈り物に最適です。
- 指先だけが生み出せる生麸の美
- 生麸をつくる工程で機械化されているのは、小麦粉からグルテンを取り出し、餅粉と混ぜるところまで。生麸の命である特有の粘りのため機械化は難しく、一つ一つ丁寧に手作りしています。麩まんじゅうのほか、彩り美しい季節の花麩が入ったセットもギフトにおすすめです。
麺
- 真昆布をふんだんに練りこんだ、絶品昆布麺
- 昆布の王様・真昆布をたっぷり練り込んだ昆布麺は、「何もつけずに食べても美味しい！！」とやみつきになる人続出の逸品。原材料はシンプルに、国産小麦と塩と真昆布粉末のみ。まろやかな味わいの「隠岐のあごだし」につけると、さらに深い味わいが楽しめます。
- 洋風にアレンジにしても美味
- 温・冷どちらでも美味しくいただける昆布麺は、ごま油で和えたり、アルデンテに茹でてパスタのような食べ方もおすすめ。ミシュラン三ツ星料亭の鍋物セットに採用された実績もあり、食のプロも太鼓判の美味しさです。
魚介・水産加工品
- ふっくらしらす、じゅわっと桜えび
- 目の前の駿河湾で獲れた新鮮で上質なしらすと桜えびは、いずれも新鮮なうちに釜茹でに。しらすはふっくら柔らかく、桜えびは噛むとじゅわっと旨味が溢れます。なお、国内で桜えびが獲れるのは駿河湾のみ。「海のルビー」とも称される、静岡が誇る美しき美味です。
- 地元漁師も全幅の信頼を置く確かな味
- 味には最も厳しい地元漁師が認め、自ら買い求める本橋水産のしらすや桜えび。直売店や全国の飲食店、百貨店へ出荷する分でほぼ全てを売り切ってしまうため、豊洲市場でもめったにお目にかかることのできな貴重な逸品です。
世界のGOHAN
- 極上霜降りがとろけるサーロインローストビーフ
- フレンチ30年以上の経験を生かし、清水シェフが監修を務めるこだわりの洋食料理が評判のノワドココ。中でもサーロインローストビーフは、単品でベストお取り寄せ大賞肉部門グランプリを3年連続受賞し殿堂入りした、自慢の逸品です。
- ノワドココならではの食べ比べ
- サーロインローストビーフを含むA5ランクのローストビーフ3種食べ比べセットは、多くのテレビやメディアで紹介された一番人気の商品。お中元の贈り物にもぴったりです。
