「ダルバート」とはネパールの典型的な食事のことです。ダル＝レンズマメのスープ、バート＝ご飯のこと。これに野菜や肉のおかずが数種類ついてきます。ネパールも日本と同じく米が主食です。生命力溢れる季節の野菜と薫り高いマサラ（香辛料）を使ったお料理をご堪能ください。お肉は鶏肉やヤギ肉がサーブされますが、菜食主義の方にはベジタリアン用をご用意できます。