ボローニャ市街中心部で開催される、本場のトルテッリーニ料理教室。地元のシェフと一緒に、生地をこね、マッタレッロ（麺棒）で伝統的なスフォリア（パスタ生地）を伸ばし、トルテッリーニを包む工程を学びます。地元のワイン「コッリ・ボロニェージ」と共に料理を味わい、自宅で再現できるデジタルレシピも手に入ります。