現在は「エエ町！江差」のキャッチコピーの江差（えさし）。かつてはニシン漁で栄え、京都のニシンそばには、江差で捕れたニシンが多く使われていたんだとか。そんなニシン漁にまつわる伝説や、土方歳三ら率いる旧幕府軍所有の軍艦開陽丸などに触れる観光コースです。