催行会社に不信感！
投稿者: お料理好き, 2021/12/21・レシピを頂くのは、「スープ無しの小籠包」です。材料も豚肉や醤油や塩という大変シンプルなもの。（お店で通常販売されている小籠包は特別なスパイスを使用し、日本では入手できないし、初心者が作りやすいようにとの配慮から。）なお、スープ有りの小籠包はお店で食べてね、とレシピに記載されています。
・しかし、ガイドさんとサポートスタッフのチャット係の女性は、そのレシピを共有しておらず、質問しても話が噛み合わない噛み合わない。
こちらから指摘するまで、スープ有りの小籠包を作っていると思い込んでいました。なんでも、企業秘密のレシピなため、ガイドさん方はレシピを見られないのだそうです。不思議な話が続きます。
・また、サポートスタッフの女性は、チャットでの回答に敬語を使わない馴れ馴れしさ。また。声を出せない環境に加え、事務員さんなので難しいことは分からないとのこと。
・そして、最後の実食で提供される小籠包はスープ有りの通常の小籠包。つまり、レシピで頂く小籠包の完成形は見られません、、、。
・しかし、店長さんはとても親切に小籠包の包み方を教えて下さるし、台湾本店からの配信なので、そこは大変貴重です。
・試み自体は素敵なので、上記の点をクリアにされてツアー運営されることを望みます。
| 評価: | |
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| 利用形態: | ひとりで |
| 参加日: | 2021/12/19 |
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zoom招待のリンク気をつけて！
投稿者: かとりーぬ, 2021/09/20台湾に行くと、必ず行くお店が小籠包のオンラインツアーをしてる！これは、参加するでしょ！ってことで参加。いつもの店内を見るだけでも、テンション上がりました。主に小籠包の包み方をひたすらやってみせてくれます。事前に送られてくる資料で、生地とタネを用意しておきました。生地がうまく作れないときのために、薄い餃子の皮も用意してましたが、生地を引っ張っりながら包むので、餃子の皮だとそれが出来ず、うまく包めません。大変だけど、生地から作った方がうまくいきました。忘れないように、翌日も練習して、うまく包めるようになりました！
注意点としては、前にコメントされた方が書いてましたが、zoom招待がバウチャーと準備する材料が書いてある紙でリンクなどが違います。私が参加した時も、zoomが繋がらないので、もう一つ方で入り直したら繋がりました。最初もう一人参加者がいたはずなんですが、その人は気づかなかったのか、最後まで入ってきませんでした（教えてあげれば良かったと反省）。そんなわけで、時間になったら、参加者が少なくても待つことなくスタートします。その点が直ってればいいんですが、これから受ける方気をつけてください。
| 評価: | |
|---|---|
| 利用形態: | カップル・夫婦 |
| 参加日: | 2021/09/05 |
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お店の厨房などの雰囲気も感じられてプチ体験。 包むうちにだんだん上手に。 zoomに注意！
投稿者: mahorobausagi, 2021/08/2515分前にいただいたPDFに記載のzoomルームに入って待ちました。
ところが時間になっても始まらず、最初いらした他の生徒さんも居なくなり…不安になって台湾の緊急電話番号にかけましたが繋がらず…結果、PDFに記載されていたIDなどが間違いで、最初のメールに違うIDを発見して15分遅れで参加できました。
主催者様、PDFの修正お願いします。
これからの方、ご注意下さい。
始まる前にレシピを見て中の具と皮の生地を作っておき、せいろ類も準備して臨んだので、先生の実演やワンポイントアドバイスを聞きながら、皮を伸ばしたり、包んだりする事ができました。
一度初めて包んだものをご覧いただき、悩んでたところを更に教えてくださったのが嬉しかったです。
先生がいつでも私達の手元が確認できてアドバイスがもらえるとさらにいいですね。
レッスン中にけっこう包む事ができたので、最後の方はだいぶ上手になりました（たぶん笑）。
チャーハンのコツを教えてくださっている間に蒸して、ガイドの方の試食タイムと一緒に食べる事もできました。
お店のとはほど遠いですが、しっかりお肉で生姜の千切りや香醋とよくあい美味しかったです。
ガイドさんもいろいろ話してくださって楽しい時間が過ごせました。
mahorobausagi様 ご感想ありがとうございます。
また、ご回答が遅れまして大変失礼いたしました。またPDFの件につきましては、社内にて検討し、今後改善に取り組んで参ります。
こちらのミスで、mahorobausagi様の参加を遅らせてしまい、本当に申し訳ございませんでした。
ご意見ありがとうございました。
なかなか日本では体験できない小籠包作りをお楽しみいただけたこと、大変嬉しく思います。
今後とも、弊社のオンラインツアーをよろしくお願いいたします。
| 評価: | |
|---|---|
| 利用形態: | 家族 |
| 参加日: | 2021/08/22 |
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オススメは事前に材料を準備して参加したほうがいいです！
投稿者: ゴマウサ, 2021/08/15台湾に久しく行けてないのに、まるでオンライン上では
台湾にいるかのようです。
また、憧れのジンディンロウの料理人（陳先生）に教えてもらえるのは、
良い体験でした。
最初の小籠包の皮作りから教えてもらい、肉餡を詰める作業も
オンラインで丁寧に教えてもらえました。
最初の皮のグラム数や、肉餡の重さも正確に教えてもらい、
また皮の大きさも詳しく教えてもらえます。
初めて小籠包作りましたが、それなりの形にはなり、
自分で作ったものは形が不恰好でも美味しいものです。
もし可能でしたら、最初のレシピを送ってもらう時点で、伸ばした後の
皮の大きさ（直径）や、グラム数も目安で教えてもらっておけば
当日落ち着いてできました。事前準備大事ですね。
いつの日か台北のジンディンロウさんへ伺って食べたいです。
それまでは包む修行の日々です。ありがとうございました。
ゴマウサ 様： お世話になります、今回京鼎楼の料理教室ツアーをこうもうし込んで頂き、誠にありがとうございます。当日が料理教室の授業を楽しんで頂き、小籠包も成型出来、美味しく召し上げりことが、なによりですね。 そして貴重なコメントありがとうございます、もう企画に転送させて頂きました、ご参考になりました。 弊社が他のバーチャルツアーもございますので、台湾現地の雰囲気を、是非ご参考ください。
以上よろしくお願いいたします。
Finemkers お客様サポート部
| 評価: | |
|---|---|
| 利用形態: | ひとりで |
| 参加日: | 2021/08/14 |
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ドキドキ！楽しかったです
投稿者: イリチャン, 2020/12/14普段は入ることのできない本場、有名店での厨房、そして、コックさんたちの手さばきをぐぐぐーっとカメラが寄って見せてくれたり、また、自分たちも材料を用意したので、自分たちの手技を確認してくれたり、贅沢な時間でした。
ツアーガイドさんもとてもよく説明してくださり、良かったです。
オンラインは初めての参加でドキドキしてましたが、途中から、作るのに必死になり、あっという間の1時間半でした。小籠包の成型はまだまだ修行が必要ですが、味は美味しかったです！次回は、直接、現地でお会いできるときを楽しみにしています！ありがとうございました。
イリチャン 様
この度は弊社のバーチャルツアーへご参加並びに、体験談のご投稿を頂きまして誠にありがとうございました。初めてのオンライン講座をお楽しみ頂けたとのことで、ご感想を拝見し大変嬉しく思います。当日ご案内させて頂きました際にも申し上げましたが、お二人の習得の早さに驚きました。普段は見えない秘密テクニックを学んで頂きましたので、ここから更に修行を積んで頂きまして、先生を超える小籠包マスターになってください！
コロナの影響で台湾へお越し頂く事ができませんが、この企画で画面越しにでもお客様とお会いすることが出来、大変嬉しく思っています。安全に旅行ができるようになりましたら、またぜひ台湾へお越し頂きまして京鼎樓の小籠包をお召し上がりにお越しください。ご来台を心よりお待ち申し上げます。ご参加誠にありがとうございました。
| 評価: | |
|---|---|
| 利用形態: | カップル・夫婦 |
| 参加日: | 2020/12/13 |
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[はい]
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この度は、12/19のオンラインツアーにご参加頂きまして誠にありがとうございます。また、貴重なご意見ありがとうございます。
今後もご意見を参考として、改善致します。
本当に失礼しました。また、何卒今後とも宜しくお願い致します。