淡路島近海・沼島へ行くバスツアー 料理旅館木村屋 天然「鱧料理」を味わう<7月~9月/昼食付/姫路・三宮発> | 兵庫の観光&遊び・体験・レジャー専門予約サイト VELTRA(ベルトラ)
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淡路島近海・沼島へ行くバスツアー 料理旅館木村屋 天然「鱧料理」を味わう<7月~9月/昼食付/姫路・三宮発>

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沼島の鱧は、頭が小さく胴太で姿が良く、皮が薄く程よく脂がのり、肉質が非常に良いとされています。淡路島の鱧は小顔で身が引き締まりスタイルが良く、そのほとんどがメスです。「はも延縄」で「べっぴん鱧」や「黄金鱧」などと呼ばれています。京都、大阪では特に珍重され、「鱧祭」と呼ばれる京都「祇園祭」や大阪「天神祭」にはなくてはならない魚として食されています。
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催行会社 神姫観光株式会社(神姫バス)

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沼島の鱧は、頭が小さく胴太で姿が良く、皮が薄く程よく脂がのり、肉質が非常に良いとされています。淡路島の鱧は小顔で身が引き締まりスタイルが良く、そのほとんどがメスです。「はも延縄」で「べっぴん鱧」や「黄金鱧」などと呼ばれています。京都、大阪では特に珍重され、「鱧祭」と呼ばれる京都「祇園祭」や大阪「天神祭」にはなくてはならない魚として食されています。