鹿児島
鰹節の最高級「本枯節」、これほどまでに
手間暇かけて1本ずつ丁寧に製造されていることに驚きました。
昔ながらの伝統製法を受け継いだ職人技に触れることが出来て、
とても勉強になりました。
ガイドさんや組合の方が丁寧に教えて下さり
製造工程だけでなく、
美味しい本枯節の見分け方や
技術を磨き積み重ねてきた歴史的背景なども知ることが出来て
すっかり「山川の本枯節」のファンになってしまいました。
もう普通の鰹節には戻れないかと思われます 笑
この素晴らしい日本の食文化が途絶えることはないでしょうけど
微力ながらもふるさと納税などで応援していきたいです。
楽しく学べる機会をどうもありがとうございました。
おはようございます。
本枯節生産量日本一全国シエア8割、先人の知恵がまさしく凝縮した発酵食品です。
巧みの技と代々受け継がれた熱意が本枯節を伝統的食品に育てています。
今後とも、ご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
かつお節の職人さんやガイドの方にも、ハルさんからのメール転送しておきます。
家族で参加しました。知らないことも多く、夏休みの思い出になりました。色々教えて頂きありがとうございました。
お客様へ
おはようございます。
鰹節工場見学体験ありがとうございました。
夏休みの自由研究の題材に鰹節を選んでいただきました。
また、機会がありましたら、指宿へ遊びに来られてください。
まず、ちょうど帰る日で電車の時間もあったのでそれを相談させていただいたら、時間の融通をきかせてくださり、時間に間に合うように調整してくださいました。
見学内容も、普段見ることができない冷凍庫の中や製造過程など、すごい!!の連続でした。
試食させていただいた鰹節もとても美味しくて感動しましたし、茶ぶしも美味しかったです。
現地では鰹節も購入できたので購入させていただきました。
期待以上に楽しくて、みなさま温かくて親切で素敵な時間を過ごせました。
ありがとうございました。
ゆかこ 様
おはようございます。
鰹節工場見学楽しんで頂きありがとうございました。
世界一堅い食べ物「鰹節本枯節」。製造工程は先人達の知恵に
びっくりですよね。
機会がありましたら、また指宿に遊びに来てくださいね。
指宿観光&体験会
とてもアットホームなお宅でした。デザインですごく悩みましたが、そのあとの作業はとても楽しく簡単にできました。楽しかったです。ありがとうございます。
夏休みの宿題に困ってました。
最初は二人で予約してペアを組んでグラスに還暦を迎えた両親に世界でひとつだけの手作りメッセージ入りのグラスをと考えていましたが、夏休みの宿題が終わらない困った子供達に自由研究を突然の追加にも対応していただき『夏休みの宿題のとらの巻き』までお土産にいただきました。
時間も1時間から1.5時間との事でしたが後に予定がつまっていて相談にものっていただきましてスムーズに時間も有効に使うことが出来ました。
自宅でされているようで、お子さんのいらっしゃる家庭のようで、子供達もすんなりと受け入れていただき本当に楽しく世界でひとつだけの自分の考えたデザインのグラスを作ることが出来ました。
思っていたより簡単でした。しっかりと教えていただき出来ていないところもしっかりと教えていただき手直ししてできました。例えばフラミンゴ?ツル?の足が曲がっていたり、アルファベットのaやeやOなど真ん中を残す場合一緒に切り取っていたりしてましたが、しっかりと教えていただき手直ししてから次の工程に入り完成させることが出来ました。
夫婦で参加しました!未体験な作業活動が大好きな夫婦なので、この体験サイトで募集をみたときにすぐ申し込みをしました!
作業場所は最初わかりにくいかもですが、住宅街の中にみとせりあの旗がたっています!
最初工房ぽいのを想像して、行きましたが普通のお宅なので迷いました…でもアットホームな雰囲気で作業ができます!
ペアグラスは色々な種類やペアグラス模様の仕方も様々でとても迷ってしまいますが、その選ぶのも楽しかったです!
細かい作業もありましたが、先生が優しく指導してくれました!砂の吹き付けも簡単で、仕上げもしっかり確認してくれるので安心してつくることができました!出来上がりは感動しました!
なかなか夫婦になってからデートすることもなかった為、良いデートになりました!
こんな楽しいことを早く知っておけば、結婚式の時に使えたのにね~と夫婦揃って思ったとこです。作業時間はだいたい1時間半~2時間です。集中して作業ができますょ・他にも瓶や鏡とかでの作成も可能なようなので、今後も記念日やお祝い等でも作りにきたいと思っています。
すごくオススメです!
今回彼氏との鹿児島旅行で何か形に残る物を作りたいと思い探していた所にベルトラさんに行き着きまた。サンドブラストに興味が有りましたので予約しました。場所もGoogleの道案内で迷わず着けました。お店は工場的な所かと思っていたら個人のお宅でしたが分かりやすいように看板と幟も立ててたのですぐに分かりました。奥さんも気さくな方で話易かったです。デザインはある中から選ぶのですが思っていた多く迷いましたが、奥さんがデザインもカップル用にデザインを反転したりイニシャルをグラスの底に入れたり飲んだ時に上から分かる用に彫るなどの案を提案してくれたりと助かりました。デザインを写したシールをグラスに貼り、サンドブラストで削る部分のシール(切込入)をデザインカッターを使用して剝がすのですが、細かい所のシールを残すが大変でした。デザインがレースみたいな形にしたのでフチの点が苦労しました。彼氏は途中細かい所を剝がし間違えましたが修正して何とかなりました。作業時間はこのシールを切り取る作業にほとんどかかります。シールをデザイン通りに剝がしたらそれ以外の所が削れない様にガムテープで保護してサンドブラスターで砂を満遍なく吹き付けて削ります。操作は簡単で10分もかかりませんでした。出来上がりは彼氏のが少し保護した所がチョット隙間があったみたいで少し削れてましたが大変満足出来る物が出来上がりました。彼氏もサンドブラスターをするのは初めてで楽しんでました。帰りの際にに2人でいい体験が出来たねって話をしました。出来上がりも可愛く仕上がり使うのが楽しみです。旅行のいい思い出になりました。