【オンライン・アカデミー】オーストラリア・パース名物料理教室！『64 Barrack st.』白井シェフの門外不出レシピ*11/14（日）10時～

＜店舗情報＞

オーストラリアンワインダイニング『64 Barrack st.』

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2017年12月15日にOPEN！オーストラリアの豊富な食材と個性豊かなオーストラリア産のワインを楽しんでいただく空間です。料理には化学調味料を一切使わず、手づくりのこだわりと安心・安全をお約束。オーストラリアの恵みあふれる大地と海と空が、たっぷりと月日をかけて育んだ豊富な食材でお料理を提供しています。



住所： 〒105-0003 東京都港区西新橋2-11-6 ニュー西新橋ビル1F
電話番号： 03-6257-1020
営業時間：
ランチ 11:30～15:00（ラストオーダー 14:00）
ディナー 月曜～木曜 17:30～22:00（最終入店 21:00、ラストオーダー 21:30）、金曜・休前日 17:30～23:00（最終入店 22:00、ラストオーダー 22:00）
定休日： 土曜、日曜、祝日
※営業時間、定休日は変更の可能性があります。ご来店の際は、事前に店舗へご確認ください。


料理長 白井正樹氏 プロフィール

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料理人としての原点は、父と共に作った思い出の味。1981年、千葉県生まれ。中学生の頃、料理人の父が勤めるホテルに食事をしに行った白井氏。とてもおいしく、どうやって作っているのか帰宅した父に質問。一緒に作ってみたところ、同じように作ることができたのが嬉しく、料理人を志すようになったという。フレンチイタリアンで2年、ビストロレストランで1年、スペイン料理店で6年のキャリアを積み、2017年より『64 Barrack st.』料理人。現在に至る。