【お取り寄せ】イタリアの豊かな美味をお届けする食のセレクトショップ『ラ・クチネッタ』by カーサ・モリミ

お鍋一つで本場イタリアの味！ラ・プロンタセット＜オールインワンパスタ6種＋エキストラバージンオリーブオイル＞*一部エリア送料込

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カーサ・モリミオリジナルのオールインパスタ「ラ・プロンタ」の6種とオリジナルのオリーブオイルをセットにしました。 オールインパスタは、お湯を沸かし袋の中身を全部入れて加熱するだけ！イタリアのマンマの味が簡単に楽しめます。合成保存料や着色料などは使用していません。 本物の美味しさをぜひご堪能ください。

【セット内容】*パスタは各1人前
・ポルチー二茸のパッパルデッレ トリュフオイル付
・スパゲッティアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
・具だくさんのミネストローネ・クラシコ
・チーマ・ディ・ラパ（西洋菜花）の職人風オレキエッテ
・シチリア産マグロのからすみリングイネ レモン風味
・いかすみのスパゲッティ カプリ風
・ラ・クチネッタ 有機エキストラバージンオリーブオイル（250ml）

【商品説明】
■ポルチー二茸のパッパルデッレ トリュフオイル付
卵を練りこんだリボン状のエッグパスタ、パッパルデッレ。 ポルチーニ茸とともに、エミリア・ロマーニャ州の名産物です。仕上げにバターを落としていただくと本場の味に。生クリームで軽く煮込むと、さらに本格的に。トリュフオイルの贅沢な風味とともにお楽しみください。

■スパゲッティアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
ナポリ発祥のスパゲッティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノは、簡単なだけに素材が命。ほうれん草とトマトを使用したイタリアンカラーのパスタに大振りのにんにく、小気味よい辛さの唐辛子が美味しさのポイントです。しっかりと辛さが効いた味わいです。キャベツなど旬の野菜を加えて調理すると辛味が和らぎ、マイルドにお召し上がりいただけます。

■具だくさんのミネストローネ
トスカーナなどイタリア中部で愛される、豆を使った伝統的な野菜スープ。野菜9種類、ファッロ（古代小麦）等を使用しています。しっかり具だくさんの食べるスープです。トマトソースを加えると旨味とコクがアップします！

■チーマ・ディ・ラパの職人風オレキエッテ
「オレッキエッテ」とは、イタリア語で「小さな赤ちゃんの耳」という意味。このパスタの特徴的な形が、赤ちゃんの耳に似ていることから名づけられました。チーマ・ディ・ラパ（西洋菜花、日本の菜の花のような野菜）との組み合わせは定番で、イタリア中で愛されています。

■シチリア産マグロのからすみリングイネ レモン風味
シチリア産のマグロのからすみを使った、贅沢な風味のリングイネ。レモンの皮を使い、シチリアで愛されている味に仕上げました。最後に蒸らすときにイカやエビのお刺身をいれたり、お好みで仕上げにレモン果汁を小さじ1/2杯ほど加えるのもおすすめです。

■いかすみのスパゲッティ カプリ風
ナポリ湾の美しい島・カプリ。この島に住む顧客から提案され、開発したオリジナルレシピ。その方への感謝を込めてカプリ風と名付けられました。トマトを細かく刻んでトッピングしたり、バジルペーストを少し載せても美味しくお召し上がりいただけます。

■ラ・クチネッタ 有機エキストラバージンオリーブオイル
4世代にわたり、南イタリアはプーリア州にてオリーブオイルを作り続けるフラントイオ・ラグーソと、カーサ・モリミのコラボレーションにより生まれたエキストラバージンオリーブオイル。ラグーソの地域、アルタ・ムルジャの柔らかく繊細なオリーブの品種の中から厳選し、独自にブレンド。日本の食卓にあう軽やかな味わいに仕上げました。（酸度：0.1～0.2） グリルした野菜、パスタの仕上げ用、お肉のグリル、トマトソース類、バジルソース、フルーツサラダとよく合います。ラ・クチネッタでお取り扱い中のオールインワンパスタ「ラ・プロンタ」シリーズの仕上げオイルにもぴったりです

パスタ＆ソースセット＜パスタ(乾麺のみ)4種＋トマトソース2種(各2個)＋バジルペースト(2個)＞*一部エリア送料込

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原材料にこだわり、職人の技を生かしたパスタと、トスカーナの太陽の恵みをいっぱい浴びたトマトソースのセットです。

【セット内容】
・マシャレッリ 職人パスタ スパゲッティーニ （500g）
・マシャレッリ 職人パスタ リングイネ （500g）
・マシャレッリ 職人パスタ フジッリ（500g）
・マッシモ・ゼロ グルテンフリーペンネ（400g）
・ラ・クチネッタ 有機トマトたっぷりソース（350g）×2
・ラ・クチネッタ 有機トマトたっぷりソース スパイシー（350g）×2
・ラ・クチネッタ 有機バジルペースト（130g）×2

【商品説明】
■マシャレッリ 職人パスタ
名水で有名なアブルッツォ州。国立公園の山麓の天然水と厳選した小麦を使い、5代続くパスタ工房（パスティフィーチョ）で作られています。昔ながらのブロンズ鋳型で抜くため（ブロンズダイス）表面がザラザラとし、ソースがよく絡みます。小麦の風味を守るために、2日～3日かけてじっくりと低温で乾燥されるパスタ。大量生産品とは異なり、乾燥時間は季節やその日の気候により異なります。茹ですぎてもしっかりコシを感じられ、もっちり食感。冷めても十分美味しく召し上がれます。 豊かな小麦の風味をご堪能下さい。

－スパゲッティーニ
スパゲッティより細いタイプで、ソースとの絡みもよく扱いやすいスパゲッティーニ。あっさりとしたオイル系や冷製パスタ、和風パスタなどでお楽しみください。

－リングイネ
平たい形状でソースがよく絡みます。もちもちとした食感が存分に楽しめる人気のパスタです。ジェノベーゼ、魚介類のソース、クリーム系などと好相性です。

－フジッリ
イタリア語で「らせん」を意味するショートパスタのフジッリ。その形状の効果でソースやオイルによくなじみ、サラダにもよく使われます。どんなソースにも絡みやすい万能型のパスタです。

■マッシモ・ゼロ グルテンフリーペンネ
マッシモゼロのパスタは、米粉とトウモロコシ粉だけでつくられています。原材料を毎回検査し、厳しい管理のもと製造しています。イタリア産の高品質な原材料と山脈の水を使用。経験豊富なパスタ職人が、丁寧に低温でじっくり乾燥して仕上げています。通常のグルテンフリー・パスタにある、独特の食べにくさはなく、とうもろこ粉の香ばしさがほんのりと感じられ、軽やかさを感じる味わいです。

■ラ・クチネッタ 有機トマトたっぷりソース
化学肥料を使わず、土地や環境、気候に対する深い理解のもと、トスカーナでじっくりと手をかけて作られた酸味と甘みのバランスが良い香り豊かなトマトを使用。一番おいしいタイミングで収穫し、24時間以内に加工しました。クエン酸やオイルも加えない、フレッシュな驚きの美味しさをお楽しみいただけます。まずは一口、スプーンですくって食べてみてください。

■ラ・クチネッタ 有機トマトたっぷりソース スパイシー
有機唐辛子を加え、マイルドでナチュラルな辛みが後をひく美味しさです。

■ラ・クチネッタ 有機バジルペースト
トスカーナの肥沃な大地で太陽をたっぷりと浴びて育った新鮮なバジルを贅沢に使用した（原材料の55%）、とても風味豊かなバジルペースト。獲れたてのバジルを畑に隣接する調理場ですぐにペーストに加工しているため、新鮮な美味しさが活きています。レシピのバリエーションが豊富で、使いやすいペーストです。 通常バジルペーストに使用されることの多いチーズは使っておりません。バジルぺーストとしては珍しくさっぱりとした後味で、飽きのこない美味しさが特徴です。ヴィーガンの方にも安心してお召し上がりいただけます。

シチリア特選食材セット＜オリーブオイル3種＋有機トマト2色ソース＋シチリア島レモンのマーマレード＞*一部エリア送料込

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イタリアの南に位置する地中海最大の島、シチリア。 ヨーロッパ最大の活火山「エトナ山」を擁し、豊かな土壌に恵まれています。 山と海の恵みが生み出した、たぐいまれな食材をご紹介いたします。

【セット内容】
■オリーブオイル
・ロマーノ レモンオリーブオイル（100ml）
・ロマーノ ペペロンチーノオリーブオイル（100ml）
・ザハラ エキストラバージン・オリーブオイル（250ml）

■トマトソース
・ラ・クチネッタ 有機カラフルミニトマト ゴールデンイエロー（190g）
・ラ・クチネッタ 有機カラフルミニトマト スイートレッド（190g）

■マーマレード
・ボノモ パンテレリア島のレモンのマーマレード（214g）

【商品説明】
■ロマーノ レモンオリーブオイル
エトナ山で早摘みした地元の古代種ノチェラーラ・エトネア種のオリーブと、柑橘の名産地・カターニアで収穫された農薬不使用のレモンを新鮮なうちに一緒に搾ります。レモンは、全体の15～20%と贅沢に使用。エッセンスオイル、香料は不使用です。 酸味ある生のレモンを絞るのとは一味ちがうデリケートな風味をご満喫ください。魚介類だけでなくお肉のカルパッチョなどにも。熟した桃などの果実にも合わせてどうぞ。暑い季節におすすめの桃と生ハムのサラダ。ジェラートのレモンオリーブオイルがけは、驚きの美味しさです！

■ロマーノ ペペロンチーノオリーブオイル
エトナ山で早摘みした地元の古代種ノチェラーラ・エトネア種のオリーブと収穫したばかりのフレッシュな生の唐辛子を使うのが卓越した美味しさの秘密。 雑味がない澄んだ辛さは、幅広いお料理に合います。エッセンスオイル、香料は不使用です。 苦みのある葉もの野菜のソテーと好相性です。パスタの仕上げやお肉料理、お魚のハーブグリルにかけて華やかな一皿に。ピッツァや、トマトソースにもおすすめです。ホワイトバルサミコ酢とあわせて、エスニック料理や餃子、生春巻きのたれに。温麺や中華麺にも。ごまペーストとの相性も抜群で、ごま風味のたれと合わせて担々麺のように。絶品です！

■ザハラ エキストラバージン・オリーブオイル
シチリア島の南東部、ラグーサ県のキャラモンテ・グルフィは、質の高いエキストラバージ ンオリーブオイルで有名です。ザハラは、地元品種のトンダ・イブレア種100%のモノクルティバール（単一品種）。その品質の高さは数々のコンテストでの受賞が物語ります。 オリーブオイルそのものの味わいを堪能するなら、トーストしたバケットに。グリルした野菜にまわしかけると、野菜の甘みと食感をさらに引き立て、風味豊かになります。 もちろん、パスタの仕上げやサラダにも。茹でたじゃがいもにかけて。

■ラ・クチネッタ 有機カラフルミニトマトソース
トマトの名産地シチリア島マリーナ・ディ・ラグーサ。ミネラルを含んだ海風がトマトの健やかな成長を促し、受粉は温室を飛び交う蜂が行います。 大切に手で収穫した完熟したトマトはすぐにトマトソースに加工します。原材料は熟したダッテリーニ99%、海塩0.5％、エキストラバージンオリーブオイル0.5%。まるで家庭のレシピのように、低温でじっくりと半分に甘みを凝縮します。そのためトマトの風味が損なわれることはありません。 召し上がる際は、温めて少し煮詰めるのが美味しくなる秘訣です。

－ゴールデンイエロー
黄色のダッテリーニ「ゴールデンイエロー」は甘みと酸味が絶妙で、魚介類にもお肉料理にもよく合います。赤いスイートレッドと同様に、抗酸化作用が高く、植物繊維、カリウム、ビタミンC、カルシウムも豊富です。

－スイートレッド
赤いダッテリーニ「スイートレッド」は、甘みが凝縮しているので、ピザやパスタのソース、ケチャップ代わりとしても美味しく召し上がっていただけます。例えば、モッツァレラチーズに添えて、オリーブオイルをかけるのもおすすめ。お好みでハーブを加えても。

■ボノモ パンテレリア島のレモンのマーマレード
シチリア島とアフリカ大陸の間に位置するパンテレリア島。火山島のため土壌はミネラル豊富で、高品質な作物が育ちます。生産者のポノモさんの育てる10本の樹からとれるレモンのみを使い、手作業で手間暇と愛情をたっぷりかけて作るマーマレードです。甘さは控えめで、チーズと合わせたり、魚介カルパッチョのソースにアレンジしても感動の美味しさです。

厳選オリーブオイルとバルサミコ酢セット＜オリーブオイル3種＋バルサミコ酢2種＞*一部エリア送料込

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厳選したイタリア最高品質のオリーブオイルのなかでも特に人気のオイルとバルサミコのセットです。

【セット内容】
■オリーブオイル
・ラ・クチネッタ 有機エキストラバージンオリーブオイル（250ml）
・ザハラ エキストラバージン・オリーブオイル（250ml）
・ロマーノ レモンオリーブオイル（250ml）

■バルサミコ酢
・グエルゾーニ 有機ホワイトバルサミコ酢（250ml）
・グエルゾーニ 有機バルサミコ酢（250ml）

【商品説明】
■ラ・クチネッタ 有機エキストラバージンオリーブオイル
4世代にわたり、南イタリアはプーリア州にてオリーブオイルを作り続けるフラントイオ・ラグーソと、カーサ・モリミのコラボレーションにより生まれたエキストラバージンオリーブオイル。ラグーソの地域、アルタ・ムルジャの柔らかく繊細なオリーブの品種の中から厳選し、独自にブレンド。日本の食卓にあう軽やかな味わいに仕上げました。（酸度：0.1～0.2） グリルした野菜、パスタの仕上げ用、お肉のグリル、トマトソース類、バジルソース、フルーツサラダとよく合います。

■ザハラ エキストラバージン・オリーブオイル
シチリア島の南東部、ラグーサ県のキャラモンテ・グルフィは、質の高いエキストラバージンオリーブオイルで有名です。ザハラは、地元品種のトンダ・イブレア種100%のモノクルティバール（単一品種）。その品質の高さは数々のコンテストでの受賞が物語ります。 オリーブオイルそのものの味わいを堪能するなら、トーストしたバケットに。グリルした野菜にまわしかけると、野菜の甘みと食感をさらに引き立て、風味豊かになります。 もちろん、パスタの仕上げやサラダにも。茹でたじゃがいもにかけて。

■ロマーノ レモンオリーブオイル
エトナ山で早摘みした地元の古代種ノチェラーラ・エトネア種のオリーブと、柑橘の名産地・カターニアで収穫された農薬不使用のレモンを新鮮なうちに一緒に搾ります。レモンは、全体の15～20%と贅沢に使用。エッセンスオイル、香料は不使用です。 酸味ある生のレモンを絞るのとは一味ちがうデリケートな風味をご満喫ください。魚介類だけでなくお肉のカルパッチョなどにも。熟した桃などの果実にも合わせてどうぞ。暑い季節におすすめの桃と生ハムのサラダ。ジェラートのレモンオリーブオイルがけは、驚きの美味しさです！

■グエルゾーニ 醸造所のバルサミコ酢
バルサミコ酢の本場、イタリア北部のモデナ地方で唯一、究極の有機栽培と言われる「バイオダイナミック農法」を実践。豊かな風味を大切にするため、ブドウ果汁を煮詰める行程では、通常の2倍（48時間）もの時間をかけています。1年かけてゆっくりお酢にした後は、さらにワインビネガーと合わせて熟成。じっくりと熟成されたバルサミコ酢は、豊潤な香りと奥深い熟成したまろやかさが特徴です。

－有機ホワイトバルサミコ酢
奥深い熟成したまろやかさが特徴。サラダに、酢の物に。また寿司酢としてもお使いいただけます。キウィやバナナなどのフルーツにもよく合います。暑い季節にはお水や牛乳と合わせて、そのままドリンクとしてお愉しみください。

－有機バルサミコ酢
樽でゆっくりと自然に熟成されたバルサミコ酢は、果実味にあふれ、まろやかな風味です。サラダに、いろいろなお料理の最後に回しかけて、風味付けに。パプリカ、かぼちゃ、茄子等、お好みの野菜でマリネにしても美味しくお召し上がりいただけます。

厳選オリーブオイル2種セット *一部エリア送料込

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2022年、世界的権威のある「Japan Olive Oil Prize」で金賞を受賞した「ロマーノ　シャーレ　エキストラバージンオリーブオイル」と、食材を一味違う美味しさへ導く香り豊かなレモンフレーバーのオリーブオイルをセットにしました。

【セット内容】
・ロマーノ シャーレ エキストラバージンオリーブオイル（500ml）
・ロマーノ レモンオリーブオイル（250ml）

【商品説明】
■ロマーノ シャーレ エキストラバージンオリーブオイル
毎年世界中のコンクールで数多くのゴールドメダルを受賞しているほか、2022年世界的権威のあるエキストラバージンオリーブオイルコンテスト「Japan Olive Oil Prize 2022」（JOOP ジャパン・オリーブ・オイル・プライズ）にてイタリア・モノクルティバール（単一品種）部門の金賞に選ばれました。 エトナ山の高地で育つノチェラーラ・エトネア種のみを搾った稀少な特級オリーブオイルで、ローズマリー、オレガノ、バジル…まるでハーブのブーケのような豊かなアロマと、透き通るようなグリーンな風味が特徴です。口当たり軽やかで繊細な美味しさは、素材本来の味を見事に引き立てます。サラダ（生野菜、温野菜）全般、白身のお肉、カルパッチョ、魚のグリル、トマトソースによく合います。

■ロマーノ レモンオリーブオイル
エトナ山で早摘みした地元の古代種ノチェラーラ・エトネア種のオリーブと、柑橘の名産地・カターニアで収穫された農薬不使用のレモンを新鮮なうちに一緒に搾ります。レモンは、全体の15～20%と贅沢に使用。エッセンスオイル、香料は不使用です。 酸味ある生のレモンを絞るのとは一味ちがうデリケートな風味をご満喫ください。魚介類だけでなくお肉のカルパッチョなどにも。熟した桃などの果実にも合わせてどうぞ。暑い季節におすすめの桃と生ハムのサラダ。ジェラートのレモンオリーブオイルがけは、驚きの美味しさです！