【オンライン・アカデミー】ドイツの名門ワイナリー『ヴァイングート・フォン・ウィニング』に潜入！ワイン×煮込み料理のペアリングのコツ伝授＜Zoom利用＞

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ドイツワイン界を代表するトップワイナリーに潜入
冬に試したい煮込み料理×ワインのペアリングのコツを伝授

おすすめポイント

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■世界的銘醸畑を有するドイツワイン界のトップワイナリーをご紹介
■ワインに合わせた煮込み料理とのペアリングのコツを伝授
■生産者と話そう！気になることはその場でご質問いただけます
■ワインに合う煮込み料理のレシピ付き！

ワイン付きチケットも販売中！　お申し込みはこちらをクリック

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ツアー内でご紹介予定の、ワインが付いたチケットも販売しております。
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ワイナリーのご紹介

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■ヴァイングート･フォン･ウィニング（Weingut von Winning）
1848年に設立した歴史あるワイナリー。しかしその後分散や相続を経て再び『フォン・ウィニング』の名を冠したのは2007年のこと。歴史を大切にしながら新しい試みに挑戦し続けるワイナリーです。辛口ワインの最高級格付けであるグローセス・ケヴェックスを含む10ヘクタールの畑を有し、「人間の介入をできるだけ最小限にとどめる」ワイン造りを行っています。

当日のガイドについて

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■醸造責任者： アンドレアス・ヒューツヴォールさん

『ヴァイングート・フォン・ウィニング』の若き醸造責任者が皆さんをご案内します。かの有名な最高醸造責任者ステファン・アトマン氏の右腕として活躍し、栽培学と醸造学の知識に裏付けされた確かな醸造技術で活躍するアンドレアスさん。ご自身も大好物の煮込み料理とのペアリングについて、醸造家ならではの目線で語っていただきます。

■通訳：株式会社モトックス ブランドマネージャー 河野 佳代さん

ワインの輸入商社モトックスでバイイング経歴17年。フランス、スペイン、ドイツ、オーストリア、イギリス、ポルトガルなどヨーロッパ9ヶ国の買い付けを行っているワインのプロフェッショナルです。豊富な知識を持った河野さんが通訳としてオンラインツアーをサポートします。


ファルツ地方（Pfalz）とは

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ドイツ国内ではラインヘッセン地方に続く第2位のワイン産地。地中海性気候の影響を受けドイツ国内では比較的温暖な地域です。甘口系白ワインのリースリング種を使用したワインが多く作られています。