日本最大のワインスクール「アカデミー・デュ・ヴァン」で学ぶ ビジネスで役立つ 初心者からのワイン講座
こんなお悩みありませんか? 大切なお客様との会食時。どんなワインを選び、どう振舞ったらいいか分からない… ビジネスにおいて、会食は、相手のことを知り、互いの関係性を深める絶好の機会。
一方で、ワインの知識やマナーに自信が持てず、会食に集中できなかったり、会話が盛り上がらない、結果、折角の会食の機会を有効に活用できない…そんな声をよく耳にします。 そこで生まれたのが、「ビズワイン」です。
この講座で、できるようになること
- 会食の予算や目的にあわせたソムリエとのやりとりのための知識がつき、実際にできるように。
- ソムリエがいないシーンでも、料理やゲストの好みなど、ゲストが喜び、盛り上がるワインの注文ができるように。
- スマートなテイスティングの仕方や、グラスの持ち方、乾杯ができるようになり、信頼できる印象を与えられます。
- 基本的なワインの種類や、著名銘柄の知識が身につき、そつのないコメントや会話への参加ができるように。
- プライベートでも、今以上にワインを楽しめるように。
ビズワインの 3つの特長
ワイン初心者も安心して学べる
「ワインのメニューが読めない」「ラベルが読めない」「スパークリングとシャンパーニュってなに？」という初心者の方も安心。 普段耳にするけれど、意味を知らなかったワイン用語やラベルの読み方など、すぐ使いたくなるような情報を分かりやすく解説します。
全5回の短期集中で効率よくワインの知識が身につく
隔週に1度、全5回（1回90分） で忙しい方でも無理なく通えます。短期間で要点を押さえて、効率的にワインの知識が身につきます。
実践的な内容に要点を絞り、次の会食ですぐに役立てられる
土台となる基礎講座はもちろんのこと、知っておくと得する豆知識やワイン作法まで、 学んで即実践に移せる充実した内容 です。
短期間で、確実に身に付く仕組み
授業の進め方
1回90分の中で、講義形式で学ぶ「知識」部分、グループワークで学ぶ「実践・試飲」部分を設けることで、学んだ知識をすぐに、実践的に身に付けることができます。
【知識 】基本品種や味の表現、ワインに関する豆知識、料理との相性、トレンドなど
↓
【実践／試飲】メニューやラベルの読み方、品種の特性、味わい、シーン別のロールプレイングなど
全5回で学ぶテーマ
エグゼクティヴにワイン愛好家が多いのはなぜか？
【オリエンテーション】
自己紹介/なぜビジネスパーソンにワインの知識が必要か?
【知識】
- 今更聞けない、そもそもワインとは?
- 乾杯はビールではなく、シャンパンで
- シャンパンとスパークリングの違い
【実践】
- 注ぎ方/注がれ方/グラスの持ち方/乾杯の仕方
【試飲】
- シャンパン＋世界の泡を飲み比べる
ワイン選びの鉄則(1)
【知識】
- ワイン選びに欠かせないブドウ品種とは？
- 赤白6大ブドウ品種を制覇する
【実践】
- ワインの抜栓方法とテイスティング基礎の基礎
【試飲】
- 6大品種の違いを味わう
ワイン選びの鉄則(2)
【知識】
- ワインの値段と産地の関係
- フランス、イタリア、スペインほか欧州ワイン主要生産地
- アメリカ、チリ、オーストラリア、日本他ワイン新興国
【実践】
- ワインラベルの見方/テイスティング基礎の基礎
【試飲】
- 同一品種で産地の個性を理解する
会食・接待を成功に導くために
【知識】
- ワインの注文の段取り術（人数×一人当たり酒量 / 750ml）
- 料理とワインのマリアージュ基礎の基礎
- ワイントークのスマートなかわし方とソムリエ活用術
【実践】
- 一流レストランのワインリストからオーダー
【試飲】
- 3000円以下で飲める高コスパワイン
その先を目指すあなたに
【知識】
- 話題としてのワインビジネス・最新トピックス
- ワインの保管・飲み残し保存方法
- 贈答品として喜ばれるワイン
【実践】
- チーズとともにワインを楽しむ
【試飲】
- 食前酒から食後酒（甘口ワイン）まで
講座企画担当の紹介
本山晴一郎（開発担当兼講師）
（JSA 認定ワインエキスパート ／ アカデミー・デュ・ヴァン スクール事業部部長）
前職はフランスワイン、特にシャンパーニュとブルゴーニュに定評のあるワインインポーター、ヴァンパッシオンの営業マネージャー。“日本一RMシャンパーニュを売る男”として活躍。ソムリエ向けのフードペアリングセミナーを定期的に開催。現在はアカデミー・デュ・ヴァンのスクールマネージャーとしてスクールの運営や講座企画に関わる。30代半ばまでは音楽家（編曲家）として活動。その後ワインに魅せられ、ワイン業界に飛び込む。音楽同様ワインも右脳で聴く（利く）感覚派。福岡県出身。趣味は料理と日曜大工。
「ビズワイン」をもっと身近に
「ビズワイン」は、ワインを通じてビジネス会食を成功に導くための講座 です。 全5回の短期集中で効率よくワインの知識が身につくように構成されており、実践的な内容に要点を絞り、次の会食ですぐに役立てることができます。ワイン初心者も安心して学べる内容となっております。 ぜひこの機会にワインの世界に一歩足を踏み出してみませんか。
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