宮廷料理 (グルメ) | 北京の観光・オプショナルツアー専門 VELTRA(ベルトラ)
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グルメ
宮廷料理
4.50
(8)
宮廷料理とは、かつては歴代皇帝のために作られていた料理を指します。古くから首都として栄えてきた北京では、清代に政治・文化ともに成熟期を迎え、それに従い宮廷料理が発展しました。「医食同源」の考え方を取り入れた料理はあっさりと上品な味付けが多く、アワビ、フカヒレ、ツバメの巣などの高級食材を用いた料理は美しい細工に彩られています。現在伝えられる宮廷料理は清朝滅亡の際、宮廷の台所・御前房を離れた料理人たちによって伝えられたものとされています。

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宮廷料理の新着体験談

美味しかった

2019/03/02 ひとりで 匿名希望

大通りに出てタクシーを何とか捕まえ、一方通行出口でおろしてもらい歩き、
住所が書いてある中扉を開けて入るとそこが店でした 胃にもたれることもなく ほぼ完食しました。

テレビで銀座の「厲家菜」紹介番組をみて、北京の本店に興味

2019/01/30 家族 北京の料理美味しい

子供の留学修了を祝って、予約代行サービスを利用して「厲家菜」で晩ご飯をたべました。電話で予約を取るのはハードルが高いので、わずかな手数料で代行して頂けるのは有難かったです。予約時刻と人数は正確に伝わっていました。予約時にはスタンダードコース... 続きを読む

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味・量とも満足できました。

2017/11/27 カップル・夫婦 コウジ

298元のコースですが、味・量ともに満足できました。
ただし、わかりにくい場所にあるので、車のチャター等を手配して行ったほうが良いと思います。

わざわざ予約して行く価値あり!

2017/03/29 家族 Gon

北京空港到着後に向かおうと予約しましたが、飛行機が遅れてしまい、予約時間に間に合いそうにありませんでした。その際に日本語対応OKと表記されてい予約代行サービスの連絡先へ電話すると、現地レストランとのやりとりや、空港からレストランへ向かう際の... 続きを読む

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予約は必須

2017/01/05 カップル・夫婦 K.K.K

料理、お酒ともとても堪能できました!
高級店という雰囲気はなく全くアットホームなレストランです。昼に行ったが狭い店内はすぐに満席。予約は必須と思いますのでお願いして良かったです。それにしても、言葉が全く通じない。簡単な数字や Hot, C... 続きを読む

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やさしい味

2016/11/07 友達・同僚 tuu

辛いものやぎとぎとのものは少なく、やさしい味が多い。
量は多く、大人男数人で食べても食べ切れなかった。
場所がかなり不便なので送迎はあったほうがいいと思う。

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宮廷料理とは、かつては歴代皇帝のために作られていた料理を指します。古くから首都として栄えてきた北京では、清代に政治・文化ともに成熟期を迎え、それに従い宮廷料理が発展しました。「医食同源」の考え方を取り入れた料理はあっさりと上品な味付けが多く、アワビ、フカヒレ、ツバメの巣などの高級食材を用いた料理は美しい細工に彩られています。現在伝えられる宮廷料理は清朝滅亡の際、宮廷の台所・御前房を離れた料理人たちによって伝えられたものとされています。