ボローニャ・フードツアー　トルテッリーニ成形デモンストレーション付き

荘厳なマッジョーレ広場から冒険をスタート。黄金のポルティコ（回廊）の下を歩き、職人の店が立ち並び、まるで時が止まったかのような街の中世の心臓部、クアドリラーテロ地区の香しい路地を巡ります。

挽きたてのコーヒーの香りに誘われて、地元の人と同じようにカウンターで完璧なエスプレッソを楽しみましょう。そこからすぐの場所にある歴史あるベーカリーで、何世紀も続くレシピで作られた伝説のデザート「トルタ・ディ・リーゾ（ライスケーキ）」を味わいます。

市場をさらに深く探索し、最高級のモルタデッラ、シルクのようなパルマハム、サラミ・フェリーノを挟んだ、温かくふわふわのティジェッレ（フラットブレッド）を堪能します。

活気あるエルベ市場のチーズ専門店を訪れ、貴重な本物のバルサミコ酢と、味覚を刺激する驚きのベルガモット・リキュールを添えたパルミジャーノ・レッジャーノの「垂直テイスティング（熟成度別比較）」を行います。

職人のパスタ工房に入り、伝統的なボローニャの「スフォリーナ」に会います。絹のように薄いパスタを伸ばし、本物のトルテッリーニを形作る工程をステップ・バイ・ステップで学びます。その後、タリアテッレ・アル・ラグー、トルテッリーニ・イン・ブロード、そして地元産ピニョレット・ワインを添えた、クラシックなボローニャ風ランチを楽しみます。