山の庭タンネで戸隠テロワール ～夕食は戸隠で取れた山肉料理 ジビエを堪能～ ＜1泊2日・2泊3日／長野県＞

～タンネについて～
先代から受け継いだ山小屋を「大人が食事を楽しむ静かな宿」をテーマに営業し、今年で創立60周年となる山の庭 タンネ。今も昔と変わらず山のサロンと戸隠の拠点となっています。先代より登山のお客様をおもてなし、現在は2代目ご家族が滞在をご提供しています。

チェックイン後はご夕食まで思い思いのお時間をお過ごしください。

2代目里野さんが心地よい滞在と新鮮な旬の食材 地元素材を活かしお料理を提供します。

料理で表現する戸隠テロワール
戸隠に生まれ育ち自分の料理の表現力に山肉の存在を感じていました。そんな折、狩猟生活をする猟友会の高齢化を目の当たりにし、その伝統を守り、山肉を料理人として生かしたいと強く思い猟師の道へ進みました。同時期、東京で本格フレンチを学んだ娘が帰省、同じく山の恵みに魅了され必然的に親子猟師が誕生しました。新鮮な旬の食材は、戸隠で農家をやられているお母さんのご実家のものを使用。こうして料理を通して親子共演が楽しめる、タンネの新たなストーリーが加わりました。※当日の紹介などはありません

窓からの自然光と涼風が心地よい和室のお部屋。日頃の喧騒を忘れて、ゆったりとご寛ぎください。
浴衣・パジャマのご用意はございませんので、使い慣れたものをお持ちください。

都会の雑音から抜け出して森の中へでかけてみませんか？

春の新緑から秋の紅葉と日々変わる戸隠の表情は歩いてこそ面白い。木々の隙間から差し込む光、小鳥のさえずりを聞きながら、目の前にあるものだけを感じてみてください。
史跡巡り、戸隠神社五社巡り、歩いてしかたどり着けない奥社までの杉並木では神々しい景色が広がっています。周辺には、鏡池など、季節に合わせたベストスポットを巡ってみてください。

春の水芭蕉　カタクリ、夏のヤナギラン、秋にはリンドウと戸隠の四季を彩る野の花々。足元に咲く野の花や森の香りも新鮮に感じ、自然を楽しむことができるのも戸隠で過ごす醍醐味です。

タンネの石風呂は、奥信濃（おくしなの）のそのまた奥にある秘湯をイメージしてつくられました。5種類の岩石を贅沢に使った石風呂は、旅人の一日の疲れを癒し、身体の芯まで温めリラックスすることができます。

ランプの明かりで語り合った、古き良き時代がそのまま残されるロビー＆リビング。歴史を感じる磨かれた床や、凛とした空気の中に人の温かさ木のぬくもりや物語があります。静かでゆったりとした大人の時間をご堪能ください。

＜バードウォッチング＞
◆野鳥の宝庫、戸隠。
さわやかな一日のスタート！早朝に出発し、季節毎に訪れる様々な野鳥たちを観察。タンネのサロンは、野鳥好きの方々との情報交換の場所となり、より一層バードウォッチングをお楽しみいただけます。

新鮮な空気を心身一杯に吸い込んだ後は、手を掛けた湯気の立つ朝食が待っています。窓からの景色を眺めながらゆっくりとお召し上がり下さい。

～素材～
地元の採れたての野菜は女将の実家から。お米も一緒に収穫しています。野山を歩き、自ら摘み採る山菜やきのこもタンネには欠かせない大地の恵みです。

戸隠そばが有名な戸隠エリアには、多くのお蕎麦屋さんが連なっています。戸隠の蕎麦の歴史は古く、平安時代に山岳修験者の携帯食として珍重されました。江戸時代には寛永寺から「そばきり」の技が伝えられ、遠方の賓客や戸隠講の人々へのおもてなし料理として広まりました。明治以降も蕎麦打ちの伝統が受け継がれ、各店で個性的な麺やつゆが楽しめます。是非お気に入りのお店を見つけてみてはいかがでしょうか。

※本プランに戸隠蕎麦はついていません。