ラテアート・コーヒー焙煎体験

普段は生豆を直火で焙煎してしてくれるお店でコーヒー豆を購入し、飲む前に自分で挽いてコーヒーを楽しんでします。
今回はマシンでの焙煎を、手取り足取り教えてもらいながらも自分で体験し、焙煎直後のコーヒーの味と、数日置いてからの味の変化を楽しみま... 続きを読むした。とてもシビアな世界で自分では出来そうにないですが、ロースターさんが何をみているのか、大まかなところを知れました。
また、直火やマシンの味の違いや、生豆にするまでの工程の違いなど様々な事を教えていただけました。とても興味深く、楽しかったです。ありがとうございました。

夫と二人で参加。家やカフェでコーヒーを飲むのが好きで、ちょっと勉強してみたいなという気持ちで申し込みました。教室の最初にコーヒーを生業にしているかと聞かれて、間違えてプロ向け教室に申し込んでしまったかとドキリとしましたが、そういうことはなく... 続きを読む、豆の種類や焙煎の方法についてさまざまなお話を聞くことができ、コーヒーの奥深さに気づく非常に興味深い内容でした。

私はコーヒーはほぼ初心者、彼女は毎日スタバでグランデサイズを買うようなコーヒー好きだったのですが、我々の知識量に合わせてコーヒーのイロハを教えていただきました！
実際の焙煎体験では、たくさんのスペシャル豆から自分のフィーリングで豆をセレク... 続きを読むトし、焙煎具合も自分のお好みポイントでストップできるという、「自分のコーヒー作り体験」をあたたかくサポートしていただきました。
先生の人柄もあたたかく、そして初めて知った知識もたっぷり！コーヒーはいろんな選択の掛け算で味が変化することがわかりました。
コーヒー好きの彼女の誕生日に体験をプレゼントしまして、大満足です！ありがとうございました。

生豆を自分で選び、業務用の焙煎機を使って本物の焙煎手順で焙煎する事ができました。
化学実験の様に正確な時間管理が必要でした。二つの豆を焙煎し、それを持ち帰ることができます。
ただコーヒーが好きなだけですが、まるで違う世界を見ることができ... 続きを読む、大変面白かったです。

最初にヒアリングをたくさんしていただき、ありがとうございました。
焙煎はコーヒー関連本でしか知識がなく、実際に焙煎の工程を見て触って音を聴いて体感できたのがとても良かったです！！刻一刻と状態が移ろっていく生豆ちゃんに終始翻弄されてました(... 続きを読む笑)
今回の体験を経て、豆の味わいの着地点を考察をするのがさらに楽しみになりました。コーヒーは奥が深い・・・むしろ沼ですね。
持ち帰りまででき、家で煎りたて・挽きたて・淹れたてのコーヒーに両親も大満足の様子です。
この度はありがとうございました！

大変お世話になりました。
焙煎の流れから、豆の説明、実際にディスカバリーを使った焙煎体験まで、とてもわかりやすくレクチャーしてくださり、ありがとうございます。ディスカバリーの操作を通して、温度と時間がもたらす豆の変化も興味深く、コーヒーの... 続きを読む世界の奥深さに触れることができました。また、自分たちで焙煎したコーヒーのおいしかったこと。今後、コーヒーとどういう付き合いになるかはまだ未確定ですが、大きなステップになったことは確かです。
帰りにさっそく、有楽町のBICCAMERAで電動ミルを買いました。コーヒーの世界の入り口にようやく差し掛かっただけですが、今後が楽しみです。またセミナーに参加させていただくかと思います。
今後ともよろしくお願いいたします。