ワインツアーのアクティビティ参加者レビュー一覧

山梨と言えばワイン！ということで家族でこちらのワイナリーにお邪魔しました。
まずは圃場へ案内していただき、栽培方法の違いやそれぞれの特徴の説明を受けました。微生物学を専攻されたオーナーさんのお話はとても理路整然とわかりやすく、とても勉強になりました！自社のこだわりの畑であるHIYAKE VINYARDでは後は色付くのを待つだけというカベルネ・ソーヴィニヨンが美しい実をつけて並んでいました。棚式とは異なり、密集して植えられた樹齢20年以上のブドウの木は、地中の深いところに根を張りミネラル分を吸収し、深い味わいにつながるとのこと、収穫が楽しみですね。
ツアーはひんやりとセラーに移り、暑さから逃れほっと一息。ここでもこだわりの樽や、製造行程についてのお話を伺います。奥野田ワイナリーさんでは5人で年間4万本を生産されているとのこと。安定した品質を保つのにちょうどよい規模だそうです。
テイスティングは4種類いただきました。その時々で提供されるワインは少しずつ違うようでうが、私の時は、ハナミズキ・ブラン→オクノタ・ロッソ、ワイン・ヴィーナス カベルネ・ソーヴィニヨン&メルロー→甘口の夏色ドルチェと、ワインのフルコースのような構成で、飲み方や一緒に合わせるお料理のおすすめも受けながらとても美味しくいただきました。雰囲気のある花のエチケットは社長の奥様が描かれているという素敵なエピソードも！また、ちょうどリリースされたばかりのヒヤケ・ヴィンヤード ラ・グランダネ（特別出来の良い年だけ）も購入することができ、大満足の1日でした。ありがとうございました！