ガストロノミー（Gastronomy）

農園の見学と調理体験で２時間のコースでした。お土産があるので離島日の午前中に申し込みました。船の時間が心配でしたが、集合時に伝えたら、他の参加者も同じ船だということで確実に間に合うように配慮したスケジュールで動いてもらえました。しかも体験後... 続きを読むは港まで送って頂き至れり尽くせりでした！
農園は、入民から代々受け継がれている地元の方の農園を見学させて頂きました。移住者の農園が多いそうなので貴重な体験でした。カカオのハウスを見てからレモン畑へ移動しました。同じ敷地内なので移動は大変ではありません。
調理体験は、素材を少量の水と砂糖で加熱するだけなので、料理が苦手な人もお子さんでも問題ありません。とても美味しく完成し、アイスやクラッカーにつけて試食をしました。カカオニブは初めてでしたが、カカオ高めのチョコレートのような味でした。チョコレートのように溶けないしネバネバしないので今後チョコレートを買わずこちらを食べたいなと思うほど気に入りました！

サトウキビの収穫体験を小学生の子どもを連れてさせていただきました。
自分達で収穫したものをかじったり、機械で絞ってジュースで飲ませてもらいました。

体験以外にも、
昔の収穫方法と現代の収穫方法の違い等、
なかなか聞くことのできないお話も聞... 続きを読むかせていただき、
貴重な体験をできました。

3歳娘と共にサトウキビ収穫体験しました！
高速道路の渋滞のため30分遅れてしまいましたが体験させていただきまして、感謝でした。
軍手をつけて鎌を持って美味しそうなサトウキビを探していただき切断！娘には補助に入りつつ上手く切断できました。
葉... 続きを読むっぱなどを取ってから洗って絞り機でジュースにしました。氷で冷たくしたサトウキビをガシガシ噛んだり、サトウキビ生ジュースを飲んだり、サトウキビについてのおはなしもたくさんしてくださり、貴重な体験ができました。サトウキビは甘いのですがミネラルが豊富なのか優しい甘さで何個もガシガシと噛んで味わいました。
ハルサーの方の人柄も温かく、補助の方も親切で、沖縄だなあと感じられる素敵な時間でした。ありがとうございました！

チョコレートは好きだけれどフードマイレージを考えると罪悪感も覚えるので、国産カカオには興味があり、訪問。カカオニブは残念ながら小笠原産ではないものを使っているそうですが、割ったばかりのカカオの種を試食させてもらえて、小笠原産カカオを食べられ... 続きを読むたのがよかったです。

小2と小5の、子供と参加。
カカオがなっているところを初めて見ました。実際に見ることができて、良い体験となりました。
また、カカオニブ作りも子供達の印象に残ったようです。美味しく頂きました。
農園の方やスタッフの方の感じが良くて、とても楽し... 続きを読むめました。色々教えてもらえました。

また行きたいと思う貴重な体験でした！
サトウキビの栽培方法や収穫時期、収穫方法などを丁寧に教えていただきました。
サトウキビは種をまくのではなくて、挿し木のようにして栽培するなんて、初めて知りました。
実際に収穫してみるとサトウキビの硬さや... 続きを読む感触などを身をもって体感することができました。
収穫後にサトウキビを絞っての生ジュースは自然の甘さでとてもおいしかったです！
そして、サトウキビの自宅での食べ方も教えてもらい、帰宅後も沖縄の自然の甘さを楽しむことができました。
小さなお子さんから中高生になっても楽しめる自然の中の体験ツアーです！