かけはし株式会社（八つ橋庵とししゅうやかた） | 京都の観光&遊び・体験・レジャー専門 VELTRA（ベルトラ）

京都を代表する食材の一つ「おとうふ」。豆乳・おからづくり、そして「おぼろどうふ」から 「木綿どうふ」までを作ります。「おとうふ」を作りながら、オリジナル七味も調合していただきます。手づくり湯豆腐をおばんざいと共にご賞味いただくセットプランもご用意しております。

日本の伝統的な食文化である和食。この美味しい和食の原点となる「だし」づくりを楽しく学びます。さらに、一番だし、二番だしを使ってお吸い物、うどんやご飯を作っていきましょう。体験後はおばんざいのお食事と一緒にお召し上がりください♪

京都名物であり定番のお土産の「生八つ橋」。今度の京都旅行では手作りしてみませんか？つぶあん・抹茶・焼き栗の3種類にチャレンジ！生地から作っていただきます。更に本格的な体験をしたい方には、10歳から参加ができる「ほんまもん講座」がおすすめ。つぶあん・きなこ・にっき・生地づくりと、「生八つ橋」を極めることができるプランです。京都での思い出作りにいかがでしょうか。

甘から～く仕上げた油揚げと青ねぎをだしたっぷりの卵でとじでホカホカのご飯にのせて…。京料理の定番、衣笠丼、さらににしんそばをご賞味♪工程の一部はもちろんご自身で行います。食後のデザート生八ツ橋も、生地から作っていきましょう♪お抹茶と一緒にどうぞ。

八つ橋と抹茶を使った贅沢パフェを作ります。トッピングする三色八つ橋団子・抹茶ゼリー・抹茶みつを手作り！抹茶生クリームの泡立てもお任せします。かわいく盛り付けが完成したら、その場でご賞味！　八つ橋屋さんならではの「抹茶パフェ」を楽しく作りましょう♪

下鴨神社の神様へのお供えとして生まれたとも言われる、みたらし団子。京都発祥の和菓子のひとつです。厄除けの意味を持っていたり、お団子は人の体や、御手洗川の泡の意味を持つ...など諸説様々。体験では3本のお団子作りに挑戦！

おまんじゅうと言っても、いろんなおまんじゅうや歴史がある和菓子。約1時間の体験でお作りいただける、2種類のおまんじゅう作りをご用意しました♪特に珍しい生麩のおまんじゅうは4つの味でとっても美味しい！ぜひお気軽にご参加くださいね。

京都ならではの和菓子作りに挑戦してみませんか？練り切り・和菓子作りでは昔ながらの道具を使って本格的な和菓子作りを気軽に体験することができます。お点前も楽しめるお抹茶体験付きのプランもご用意しています。

観光の合間にもオススメ！京都で焼き八つ橋づくりを体験してみませんか。300年以上の歴史を持つ「焼き八つ橋」。生地から作り、パリッと香ばしく焼き上げます。ふんわり香るニッキときな粉の風味が美味しいおせんべい。お好みで、チョココーティングもできますよ。また出来上がった後に、ご自分でお抹茶を点てて一緒にいただくプランもご用意しました。

繊細で上質なお干菓子、和三盆。もとは、四国で作られる竹糖というサトウキビの仲間から精製されます。体験後は、お抹茶と一緒にできたての和三盆をいただきます。ホロっと口の中で溶け、甘さが広がる食感をお楽しみいただけます。

甘くてジューシーな旬のいちごを使って、八つ橋、もしくはいちご大福（5月下旬～11月はぶどう大福）を作っていきましょう♪約1時間ほどの体験なので、京都観光の合間に、休憩がてらお越しいただくのもおすすめです。和菓子とフルーツの最高の組み合わせ、ぜひ召し上がれ。

“まいこさん”と“小坊主さん”のお顔をかわいく刺しゅうしていく体験や、すり金加工したハンカチへの手描き友禅体験、素朴なまゆを使った可愛らしい人形作り体験などをご用意しております。旅の思い出作りや京土産に、お気軽にご参加ください。