南国カツオの発見

投稿者: まーがす, 2016/10/11

友人夫婦と参加しました。
2名あたり1尾のカツオを捌いて、フリッター、フライとお刺身にして頂きました。

普段から釣りをするので、小さな魚は捌いたことがあったのですが、2キロ弱の魚を捌くのは初めての体験でした。
捌き場所では漁協のおじさんに手本を見せて頂きながらの解体。ちょうどその日の水揚げのタイミングだったので、となりでカツオやマグロが次々と箱詰めされて行く中での作業でした。漁協の方がとても丁寧に包丁の入れ方を教えてくれました。2人で1尾なので、捌いている最中の写真もたくさん撮れました。

切り身にされた魚を持って漁協の小さな食堂に移動。ごはん、あら汁と大量のお刺身、フライを頂きました。お刺身にはカツオ特有の臭みもなく、フライは真白くフワフワで大変美味でした。

漁協の方々とのお話しや、美味しいごはんなど、総合的に大満足です。

捌く魚は2人に1尾でしたが、食べるぶんとしてはお手本用のものも含めて、4人で3尾を頂いたように思います。ですので、量が大変多かったです。女性のみでの参加の際などには少なめでお願いしても良いかもしれません。
また釣りをされる方は、お願いすれば頭や内臓などのアラを頂けるので、エサに貰っても良いと思います。


  • 水揚げの光景


  • レクチャー中

評価:
利用形態:友達・同僚
参加日:2016/10/09
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料理ど素人の妻が…びっくり大変身(^_-)-☆

投稿者: ちーのり, 2016/09/05

伊良部漁業協同組合の漁師さんに直接ご指導していただけました♪

いつも切り身をスーパーで購入している妻が
キャーキャー言いながら指導をうけていました。
そしてどんどん魚をさばいていきます。

三枚におろすことをまさか自分ができるなんて!と…
相当、自信にもなったようで、
次からはスーパーで切り身ではなく
魚屋でいきのいいやつを購入すると言ってました。
料理に目覚めたようです(笑)

伊良部漁業協同組合のおかげですね♪
この企画のおかげですね♪
ありがとうございます☆

お魚まるまるさばく体験のあとは
自分でさばいた刺身や唐揚げや天ぷら、そして、あら汁や白米と
お魚(カツオ)のフルコース付きの大量新鮮のお昼ご飯も堪能♪
これがまた激うまで食べきれない量です。

余ったものも刺身以外はテイクアウトもできる配慮まであります。
というかこの企画安すぎます!!!!!

宮古島に行った際はここの貴重な体験とスペシャルランチを
おすすめします♪
いゃーほんとによかった★★★★★
妻も大喜びでした☆
また行きたい(笑)


  • 素晴らしい体験ありがとう

評価:
利用形態:カップル・夫婦
参加日:2016/09/03
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なりきり漁師体験 魚をまるごと一尾さばいて漁師メシを堪能!<昼食付/伊良部島>の参加体験談 | 宮古島の観光・オプショナルツアー専門 VELTRA(ベルトラ)

なりきり漁師体験 魚をまるごと一尾さばいて漁師メシを堪能!<昼食付/伊良部島>の参加体験談 | 漁師になりきって魚をさばこう!伊良部漁業協同組合のガイドの指導のもと、釣りたてのカツオ・マグロを豪快に一尾さばく体験です。体験後は、自分でさばいた刺身と漁協直営店「漁師屋」名物の漁師メシをご賞味いただきます。新鮮な海の幸をご堪能ください。