15分前にいただいたPDFに記載のzoomルームに入って待ちました。
ところが時間になっても始まらず、最初いらした他の生徒さんも居なくなり…不安になって台湾の緊急電話番号にかけましたが繋がらず…結果、PDFに記載されていたIDなどが間違い... 続きを読むで、最初のメールに違うIDを発見して15分遅れで参加できました。
主催者様、PDFの修正お願いします。
これからの方、ご注意下さい。
始まる前にレシピを見て中の具と皮の生地を作っておき、せいろ類も準備して臨んだので、先生の実演やワンポイントアドバイスを聞きながら、皮を伸ばしたり、包んだりする事ができました。
一度初めて包んだものをご覧いただき、悩んでたところを更に教えてくださったのが嬉しかったです。
先生がいつでも私達の手元が確認できてアドバイスがもらえるとさらにいいですね。
レッスン中にけっこう包む事ができたので、最後の方はだいぶ上手になりました（たぶん笑）。
チャーハンのコツを教えてくださっている間に蒸して、ガイドの方の試食タイムと一緒に食べる事もできました。
お店のとはほど遠いですが、しっかりお肉で生姜の千切りや香醋とよくあい美味しかったです。
ガイドさんもいろいろ話してくださって楽しい時間が過ごせました。

最初から最後までガイドさんのお人柄とおもてなし精神が伝わる有意義なセミナーでお得感満載でした。
お忙しい時間帯にも関わらず、幾度も丁寧に作り方を繰り返し教えてくださった店長さんにも感謝！
ガイドさんの進行がお上手で双方向でのやり取りも他... 続きを読むのセミナーではあまり体験出来なかった楽しさがありました。
早くまた台湾へ行きたい！地元の小籠包が食べたい！との思いがより一層強くなりました（笑）

台湾に久しく行けてないのに、まるでオンライン上では
台湾にいるかのようです。
また、憧れのジンディンロウの料理人（陳先生）に教えてもらえるのは、
良い体験でした。
最初の小籠包の皮作りから教えてもらい、肉餡を詰める作業も
オンライ... 続きを読むンで丁寧に教えてもらえました。
最初の皮のグラム数や、肉餡の重さも正確に教えてもらい、
また皮の大きさも詳しく教えてもらえます。

初めて小籠包作りましたが、それなりの形にはなり、
自分で作ったものは形が不恰好でも美味しいものです。

もし可能でしたら、最初のレシピを送ってもらう時点で、伸ばした後の
皮の大きさ（直径）や、グラム数も目安で教えてもらっておけば
当日落ち着いてできました。事前準備大事ですね。

いつの日か台北のジンディンロウさんへ伺って食べたいです。
それまでは包む修行の日々です。ありがとうございました。

小籠包の作り方を、スピーカービューで大きな画面で見ていましたが、他の参加者の方が途中で声を出したので画面が切り替わってしまいました。何度もそうなるのでとても残念でした。ギャラリービューだと画面が大きくできないからそうしていたのですが。
お... 続きを読むしゃべりしあっているわけではないので、質問する以外はミュートにするように指示するとかしてほしかったです。

娘と２人で参加しました。
分かりやすく丁寧に説明してくださり、小籠包の包み方もいろいろな角度から何度もゆっくり教えて頂けました。

事前のレシピ材料も家にある物ばかりで、特別に用意する必要もなく助かりました。

通訳して下さるガイ... 続きを読むドさんのお人柄が素敵で、分かる様に一生懸命説明して下さいました。

台湾旅行している気分で楽しく、あっと言う間でした。

ライブガ終了して、後日納得がいくできるまで練習しました。
まだまだですが、手ほどきを頂いたおかげで、翌日以降も頑張れる要素になっていると思います。
振る舞った人たちからは美味しいと評価いただきましたが、お家で納得がいくまで練習します。
... 続きを読む
店長さん、お昼どきのお忙しい中ありがとうございました。